Atelier Accord Mets et Vins à Angers

Au programme : un atelier sur les accords mets/vins à Angers.

C'est sur les territoires viticoles d'Anjou-Saumur, en Pays de la Loire, que vous êtes invité à un cours sur les arts de l'œnologie. L'équilibre des intensités, c'est le pilier des accords mets/vins. Vous apprendrez à juger de la puissance des vins et de la force des plats afin de créer les bons mélanges.

• Vous êtes accueilli par le professionnel à Angers.
• Vous participez à un atelier pratique de 2h, deux formules sont possibles.
• Vous dégustez 6 vins de caractères, majoritairement issus de l'agriculture bio, liste à titre d'exemple :
  - Domaine Lapierre Morgon rouge 2019 : célèbre cru du Beaujolais 
  - Domaine Maxime François Laurent Côtes du Rhône "Champsaurel" 2019 
  - Domaine Jean Baptiste Sénat Minervois "Mais où est donc Ornicar" 2019
  - Château de Villeneuve, Saumur blanc sec de 2019
  - Domaine Camin Larredya, Jurançon sec « La Part d'Avant » 2019
  - Domaine Terres de Fagayra, Maury VDN rouge 2018

Formule "Mets & vins"

Quelle bouteille choisir pour accompagner votre plat ? Que vous prépariez de la viande grillée ou rôtie, du poisson à la plancha ou en papillote, un dessert au chocolat ou aux fruits rouges… Évitez les faux pas avec cet atelier. Côté mets, vous dégusterez un morceau de foie gras, ainsi qu'un morceau de fromage et de gâteau au chocolat.

Formule "Fromage & vins"

Débarrassez-vous des clichés qui ont la peau dure. Vers la fin du traditionnel verre de rouge/ fromage au profit du blanc ? Inscrivez-vous pour le savoir !

Un atelier d'accord mets / vins dans le Maine-et-Loire.

Grâce à ce stage d'œnologie, réalisez des mariages parfaits de textures et d'arômes. Fruitées, épicées ou florales... il est parfois délicat d'associer les saveurs ! Vous recevrez des astuces sur l'ordre des services d'un repas, en passant toujours du vin le plus acide au plus sucré !