Journée d'Initiation à l'Œnologie à Saumur

Au programme : une journée d'initiation à l'œnologie dans le Maine-et-Loire

Vous êtes sur le point de devenir un expert en œnologie ! À Saumur, vous retrouvez votre maître sommelier, prêt à partager avec vous sa passion du vin. Vous pourrez goûter 16 grands crus tout au long de la journée !

Votre journée stage d'œnologie s'étale sur 8h, vous verrez ces différents thèmes :

• Des supports pédagogiques vous sont remis à votre arrivée.
• La catégorisation des vins.
• Tous les termes qui se rapportent à l'œnologie, pour en parler comme un vrai pro !
• Affiner ses goûts en améliorant sa technique pour goûter le vin.
• Les arômes et leur fragile équilibre pour faire un bon cru.
• Les appellations : bio, naturel, en biodynamie ou conventionnel.
• Conserver et présenter son vin.
• Apprendre à distinguer chacun des arômes.
• Le potentiel de garde du vin.
• Accords mets et vins.
• Exercices ludiques.
• Dégustation des 16 grands crus.

Une initiation à la dégustation de vin avec des grands crus

À titre d'exemple, au cours de votre atelier de dégustation de vin vous pourrez goûter : 

• Domaine les Bruyères Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » - 2019
• Château Les Graves de Viaud Côtes de Bourg « Les Cadets » - 2019
• Domaine Bonnigal Bodet Touraine sauvignon - 2019
• Domaine Alloïs Ventoux blanc « Infiniment blanc » - 2019
• Domaine Georges Descombes Morgon - 2018
• Domaine Albert Mann, Alsace Muscat - 2018
• Domaine Jean Baptiste Sénat Minervois « La Nine » - 2019
• Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses blanc - 2018
• Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne rouge - 2018
• Domaine La Tour Vieille Banyuls, Vin doux naturel - 2016
• Château Moulin Pey Labrie, Canon-Fronsac « On ne fait pas tourner le Moulin » - 2012
• Domaine Marcel Richaud, Côtes du Rhône « Terre de Galets » - 2019
• Cosse et Maisonneuve, Cahors « Solis » - 2016
• Domaine Le Rocher des Violettes, Pétillant originel, Montlouis sur Loire - 2017
• Domaine Camin Larredya, Jurançon moelleux « Les Grains des Copains » - 2019
• Domaine Mélaric Saumur blanc « Billes de Roche » - 2018