Au programme : devenez un expert des grands crus grâce à cet atelier de dégustation
Votre formateur vous accueille chaleureusement dans un établissement hôtelier. Vous prenez place pour une exploration des vignobles bordelais et bourguignons.
- Vous ouvrez l’atelier par une présentation du thème et des premières notions utiles pour comprendre l’univers des grands crus.
- Vous associez théorie et dégustation de cinq vins en parcourant les terroirs de Bourgogne : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Votre formateur vous explique comment s’organisent les appellations régionales, communales, les premiers crus et les grands crus.
- Vous abordez ensuite les vignobles de Bordeaux, avec le Médoc, le Haut-Médoc, les Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Vous découvrez les classements bordelais et les repères qui permettent de mieux les comprendre.
- Vous exercez votre nez et votre palais avec des jeux d’arômes ou de saveurs. La méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif) vous apprend à examiner la robe, à identifier les parfums et à apprécier les sensations que procure le vin en bouche.
- Vous faites le bilan des connaissances acquises avec votre formateur. Un livre pédagogique vous est remis pour garder une trace des notions étudiées.
Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?
Saint-Julien, Pessac-Léognan, Bâtard-Montrachet, Échezeaux… Envie de découvrir ce qui fait la renommée de ces appellations ? Cet atelier vous ouvre les portes des grands crus de Bordeaux et de Bourgogne, pour en apprécier toute la richesse et mieux comprendre ce qui se cache derrière ces noms prestigieux.
Votre formateur vous présente les particularités des terroirs et les cépages qui donnent à ces vins leur caractère, notamment le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne.
Ses explications vous permettent de relier les connaissances acquises aux sensations que vous découvrez pendant la dégustation.
Verre après verre, vous prenez le temps d’explorer les nuances aromatiques des cuvées, d’apprécier leur finesse et de comparer leurs expressions en bouche. Vous apprenez à mettre des mots sur vos impressions et à reconnaître les caractéristiques qui vous plaisent dans chaque vin.
