Connaître l'essentiel sur le vin à Toulouse
Entrez dans la cour des grands avec cet atelier d'initiation à Toulouse dans la ville Rose ! Néophyte, débutant ou juste curieux d'apprendre, ce cours d'œnologie est fait pour vous. Vous apprendrez les bases de façon ludique en groupe, en terminant par une dégustation du vins.
C'est l'occasion de briller grâce à vos nouvelles connaissances. Peut-être serez-vous plus bavard la prochaine fois qu'un Gaillac ou Côtes du frontonnais est sorti - vous savez, ces vignobles connus de la région Occitanie à proximité de la Haute-Garonne !
L'atelier dégustation
Ce cours d'œnologie de 2h permet d'aborder l'essentiel en combinant théorie et pratique avec la méthode de dégustation VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif). Vous profitez de cet atelier sur le « B.A-BA du vin » avec des formateurs passionnés.
• Vous démarrez ce cours ludique avec un peu de théorie pour bien comprendre le langage du vin, l'importance d'un terroir ou d'un cépage dans le processus de vinification.
• Vous poursuivez avec un jeu des arômes afin de bien reconnaître les parfums d'un vin. Il existe des arômes primaires et secondaires, qui se libèrent à des moments différents pour un même vin.
• Vous terminez cet atelier d'initiation avec la dégustation commentée de 5 vins. Lequel préférerez-vous et pourquoi ?
Les vins
La dégustation de 5 vins permet d'identifier les différences de parfums entre les terroirs. Bordeaux, Bourgogne, Languedoc Roussillon, Loire... Suivant de nombreux critères comme le cépage, la vinification et le climat, le goût peut varier (liste pouvant être modifiée) :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
