Au programme : Un Cours d'Œnologie à Amiens
Pas besoin d'être fin connaisseur en vin pour participer à ce cours d'œnologie à Amiens dans la Somme. Au contraire, c'est l'occasion de dépasser votre statut de néophyte pour comprendre l'univers passionnant du vin qui tient une grande place dans le patrimoine français.
Lors de cet atelier de 2h ou 4h, vous vous initiez au vocabulaire précis mais aussi à l'art de déguster un vin, guidé par un formateur passionné.
- Explorez les bases essentielles de l’univers viticole : découvrez les caractéristiques des cépages, les effets du terroir et du climat, les étapes de la vinification, ainsi que les principaux systèmes d’appellation.
- L’expérience se poursuit avec un atelier ludique consacré aux arômes, conçu pour affiner votre nez et enrichir votre mémoire sensorielle de manière dynamique.
- Enfin, une dégustation guidée vient parfaire votre apprentissage. Vous apprenez à observer l’aspect visuel d’un vin, à reconnaître ses nuances aromatiques, à en analyser la texture en bouche et à en évaluer l’harmonie globale.
2h ou 4h pour savourer le vin autrement
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Cet atelier vous propose une découverte progressive et structurée de la dégustation de vin. Vous apprenez à lire l’aspect visuel d’un vin, à décoder la richesse de son bouquet aromatique, à explorer sa texture en bouche et à en évaluer le potentiel de garde. L’objectif : mieux comprendre les éléments qui fondent l’équilibre d’un vin et savoir en parler avec assurance.
Basé sur la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif), ce cours mêle théorie accessible et mises en pratique sensorielles pour affûter vos sensations et enrichir votre vocabulaire. Vous dégustez 5 vins rigoureusement sélectionnés.
Voici un aperçu, à titre d'exemple, des vins dégustés :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Pendant 4h, vous plongez dans l’univers du vin en apprenant à en analyser chaque dimension : l’intensité de sa robe, la subtilité de ses arômes, l’équilibre en bouche et son potentiel de vieillissement. Ce cours vous donne les clés pour décrypter la complexité d’un vin avec plus d’aisance et de discernement.
Ce cours alterne entre ateliers sensoriels ludiques et apports théoriques clairs, afin d’aiguiser progressivement votre perception gustative. Vous dégustez 7 vins soigneusement sélectionnés.
Voici un aperçu, à titre d'exemple, des vins dégustés :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
