Atelier Dégustation de Grands Crus à Nice

Atelier d'initiation pour découvrir les Grands Crus de Bourgogne

Vous avez rendez-vous à Nice, sur la fameuse Promenade des Anglais, pour un cours d’œnologie dédié aux vins de Bourgogne. Avec l'experte passionnée, vous découvrez ensemble toutes les caractéristiques de ces vins d'exceptions.

Au cœur des Alpes-Maritimes, en région PACA, vous vous préparez à déguster 6 vins Grands Crus sélectionnés parmi des domaines de légende. Vos sens s'éveillent à la simple évocation des appellations mythiques : Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, etc. ...

Programme de l'activité

Audrey Baudinat est l'experte-sommelière qui va diriger le cours et vous enseigner avec passion son savoir-faire.

- Accueil sur le lieu de rendez-vous, vous rencontrez la formatrice professionnel et les autres participants à l'atelier.

- Lors de ce cours, vous passez en revue tous les aspects des vins de Bourgogne : les meilleurs terroirs, définition et classification des Grands Crus, leur histoire, présentation des domaines et des cuvées, ce qui en fait des vins uniques, vinification et élevage.

- Tous ces éléments en tête vous permettent d'apprécier l'ultime étape : la dégustation et l'analyse des 6 Grands Crus.

Les vins

Les vins proposés à la dégustation sont issues d'une sélection soignée. Les critères sont judicieusement établis : identité forte, terroir, respect du savoir-faire, techniques d'élaboration.

• Domaine Bonneau du Martray, Corton Grand Cru 1999
• Domaine Meo Camuzet, Echezeaux Crand Cru 2006
• Domaine des Comtes Lafon, Meursault 1^er Cru Perrière 2007
• Domaine Jean Louis Trapet, Latricières-Chambertin Grand Cru 2001
• Domaine des Lambrays, « Clos des Lambrays Grand Cru » 2009
• Domaine Vincent Dauvissat, Chablis «Valmus » Grand Cru 2003