Au programme : Un Cours d'Œnologie près de Cannes
Plutôt que de noter des noms de vins que vous avez apprécié, sans comprendre leur composition et surtout, pourquoi vous aimez ce vin, participez à un cours d'œnologie avec un formateur professionnel près de Cannes à Valbonne dans les Alpes-Maritimes !
- Vous explorez les éléments fondamentaux de la culture du vin : typicité des cépages, influence des terroirs, rôle du climat, processus de vinification, lecture des appellations, profils aromatiques typiques…
- Un atelier de reconnaissance olfactive vient stimuler votre mémoire sensorielle.
- Place à la dégustation guidée. L’analyse se fait pas à pas, guidée par un expert : observation de la robe, identification des arômes, description des sensations en bouche, évaluation de l’équilibre et de la longueur.
Choisissez votre formule
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Une introduction solide pour appréhender le vin sans complexe. Vous découvrez le lexique de base, les étapes d’analyse et la fameuse méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif). Une formation idéale pour poser les bons mots sur vos sensations et mieux sélectionner vos bouteilles. Vous dégustez 5 vins.
Exemples de vins proposés :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Plus long, ce format vous fait entrer dans une démarche sensorielle complète. Vous affinez votre jugement, apprenez à décrire la complexité d’un vin et à juger de sa garde potentielle. Grâce aux jeux et aux dégustations commentées, vous saurez analyser un vin de manière plus fine et structurée. Vous dégustez 7 vins.
Vins dégustés à titre indicatif :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
