Devenir connaisseur en œnologie à Nice-Cannes
Plutôt que de noter des noms de vins que vous avez apprécié, sans comprendre leur composition et surtout, pourquoi vous aimez ce vin, participez à un cours d'œnologie avec un formateur professionnel près de Nice à Valbonne dans les Alpes-Maritimes !
Sur la Côte d'Azur en région PACA, vous profitez d'un atelier d'initiation complet avec théorie et pratique grâce à la méthode VOG, qui se termine avec une dégustation de vins. C'est l'occasion de poser vos questions, de connaître quels sont vos goûts et de vous exprimer sur votre perception en bouche et au nez.
Programme de l'atelier
Vous profitez de 4h de cours d'œnologie avec un formateur aguerri, un professeur d'œnologie en Université et ancien chef sommelier en établissements étoilés. Lors de cette initiation, il aborde le langage du vin et les techniques de dégustation avec la méthode VOG académique (Visuel-Olfactif-Gustatif) pour une expérience multi-sensorielle :
- Les différentes étapes de la dégustation
- Comprendre l'équilibre d'un vin : les différents composants du vin
- Développer son nez avec un jeu des odeurs
- Dégustation de 7 vins
- Juger du potentiel de garde d'un vin
Les vins
La dégustation de vins comprend 7 spiritueux différents provenant de différentes régions avec des cépages variés. Bourgogne, Rhône-Alpes, Médoc Aquitaine, Languedoc... A vous de déterminer vos préférences (liste susceptible d'être modifiée) :
- Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, blanc, 2014
- Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
- Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
- Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, rouge 2016
- Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, rouge, 2015
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, rouge 2016
- Rivesaltes, Ambré 2003, 75 cl
