Visite d'une Truffière avec Dégustation à Chinon

Au programme : la visite d'une truffière avec atelier dégustation à Chinon

Partez à la recherche de truffes et apprenez tous les secrets de ce champignon, parmi les plus rares au monde ! Sur l'exploitation de 60 hectares, vous parcourez les vergers de chênes et/ou de noisetiers qui verront naître les truffes à leurs racines. Le domaine produit principalement de la truffe noire mais aussi de la tuber brumale. Vous passerez peut-être à côté d'un plant de Blanche d'Alba, l'une des espèces les plus extraordinaires... et les plus chères !

Regardez le chien marquer le sol pour signer l'emplacement des truffes. Vous passez ensuite au cavage, c'est-à-dire creuser le sol à la recherche du champignon. Celui-ci peut se cacher jusqu'à 30 cm de profondeur ! 

Apprendre à savourer la truffe

Flattez votre palais et découvrez les saveurs envoûtantes d'une truffe fraîche. Le voyage sensoriel commence lorsque vous captez le parfum subtil de ce champignon de luxe. Afin de relever les arômes puissants, vous dégustez du beurre truffé accompagné de vin local. Issu du même terroir que les truffes, ce vin de Chinon riche en tanin relève subtilement le goût, c'est l'accord parfait !