- Appendre des techniques culinaires aux côtés d'un chef passionné
- Échanger avec un professionnel de grande expérience dans la gastronomie
- Stimuler votre créativité et votre originalité en cuisine
Cours de Cuisine Gastronomique à Tours
Participez à un cours de cuisine à Tours aux côtés d'un chef cuisinier expérimenté. Des bases de la cuisine, aux techniques culinaires avancées et au dressage sur assiette, choisissez l'atelier de cuisine de votre choix puis dégustez vos créations.
Total
50 €
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Description de l'activité
Au programme : cours de cuisine gastronomique à Tours.
Qui n'a jamais rêvé d'être un as des fourneaux ? De réussir chaque recette entreprise et de ravir ses convives autour de bons plats ? De l'entrée au dessert, des plats traditionnels aux mets sophistiqués... Votre cours de cuisine à Tours vous donne les clés pour être de plus en plus à l'aise aux fourneaux !
3 ateliers de cuisine au choix
Le menu change selon la date sélectionnée. Le niveau de chaque atelier s'adapte en fonction de l'habileté de chacun.
Atelier "Cuisiner comme un chef"
Apprenez les bases de la cuisine et recevez tous les conseils et astuces d'un chef d'expérience. Petites verrines, coussin de courgettes, riz au lait... Vous apprenez à sublimer les produits les plus simples pour en faire des mets raffinés. Vous pourrez vous initier aux techniques culinaires suivantes : assaisonner un plat à la perfection, mélanger les saveurs et les textures, faire une cuisson homogène... Dégustation à emporter !
Atelier "Menu de Grand Chef"
Apprenez deux ou trois recettes étape par étape, accompagné par un chef professionnel. Velouté, émulsion crémeuse, légumes glacés, fruits caramélisés, viandes rôties, poissons farcis... Vous travaillez des produits nobles et axez votre atelier culinaire autour de techniques comme la cuisson des suprêmes, l'utilisation des huiles en cuisine, la confection d'une garbure... Vous repartez avec votre réalisation !
Atelier "Cours de gastronomie"
Composer un menu gastronomique aux côtés d'un chef passionné ! Vous commencerez par une approche des produits nobles et très sourcés que vous allez manipuler. Vous apprendrez des techniques culinaires avancées liées par exemple à la cuisson des viandes ou du poisson, au fumage avec ou sans fumée, aux techniques d'espumas... Votre chef vous racontera certainement des anecdotes de sa propre expérience, vous pourrez avoir de vrais moments d'échanges avec lui. Vous vous exercerez au dressage de votre assiette avant de passer à la dégustation sur place.
Infos utiles
Qui peut participer à ce cours de cuisine ?
- À partir de 13 ans.
- Accessible aux femmes enceintes et aux personnes à mobilité réduite.
Infos pratiques
- De 4 à 8 participants par cours.
- Dégustation sur place pour l'atelier gastronomie, à emporter pour les ateliers de chef.
- Possibilité de réserver des parts à emporter pour vos proches en supplément sur place.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32704
