Atelier Dégustation de Grands Crus à Paris 2ème

Au programme : Un Atelier Dégustation de Grands Crus à Paris 2ème

Dès votre arrivée, vous êtes chaleureusement accueilli par votre formateur, qui vous guide dans la découverte des grands crus de Bordeaux et de Bourgogne.

• Vous commencez par une présentation du cours et une première approche des grands crus, avant d’aborder les terroirs et les classements.
• Au fil de la dégustation, vous découvrez les terroirs de Bourgogne : Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais et le Beaujolais. Vous apprenez à distinguer les différents niveaux de classification des vins bourguignons : appellations régionales, communales, premiers crus et grands crus.
• Vous poursuivez avec les terroirs de Bordeaux, du Médoc et du Haut-Médoc aux Graves, en passant par Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Votre formateur vous explique les classements bordelais pour vous aider à mieux vous repérer parmi ces vins.
• Vous participez à des jeux d’arômes ou de saveurs et appliquez la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif) : vous observez la robe du vin, apprenez à reconnaître ses arômes, puis appréciez ses saveurs et sa texture en bouche.
• L’atelier se termine par une synthèse des notions abordées. Un livre pédagogique vous est également remis pour retrouver les enseignements du cours.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Émilion, Sauternes, Chambertin, Corton-Charlemagne… Ces noms vous font rêver ? Cet atelier vous invite à découvrir les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne, pour mieux comprendre ce qui fait leur renommée.

Guidé par votre formateur, vous explorez les particularités de ces terroirs et les cépages qui façonnent leurs vins, notamment le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne.

Au fil de la dégustation, vous appréciez la finesse des cuvées et leurs nuances aromatiques, tout en apprenant à reconnaître ce qui les distingue.