- Manipuler un produit du terroir directement chez son producteur
- Apprendre à doser les truffes dans vos préparations
- Mettre en valeur un produit gastronomique extrêmement raffiné
- Partir à la recherche des truffes sur le terrain accompagné par l'exploitant et son chien
Cours de Cuisine Autour de la Truffe près de Bollène
Apprenez à sublimer vos repas ! Pour impressionner vos convives ou vous faire plaisir à table, votre cours de cuisine autour de la truffe près de Bollène vous ouvre les portes de la gastronomie française ! Au menu : fromage truffé ou pâte à la truffe !
Total
65 €
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Description de l'activité
Au programme : préparer un repas truffé lors d'un cours de cuisine près de Bollène
Mettez les petits plats dans les grands grâce à un atelier de cuisine autour de la truffe ! Flattez votre palais et composez un menu gourmet digne de ce nom !
Participez à un atelier culinaire
Vous pouvez participez à un cours autour de la truffe d'été ou de la truffe noire. Tuber aestivum ou tuber melanosporum, la principale différence se trouve dans le goût. La première à des saveurs délicates de noisette croquante, la seconde à des saveurs absolument inimitables et explosives en bouche.
Visitez une truffière
Vous déambulez sur le terrain accompagné par la trufficultrice et son chien. Vous découvrez les arbres aux pieds desquels poussent les truffes, vous en apprenez plus sur le dressage du chien truffier, vous assistez à une démonstration de cavage... La culture de la truffe n'aura plus aucun secret pour vous. Poursuivez la visite avec un cours de gastronomie au choix.
Atelier fromage truffé
Apprenez à faire la préparation maison d'un délicieux fromage agrémenté de truffes. Un Brillat-Savarin à la pâte fondante et crémeuse, un camembert de Normandie au cœur coulant, un Tomme du Berry tout en douceur... Vous réalisez des bouquets de parfums subtils et élégants.
Cours de cuisine autour de la truffe
Découpée en fine lamelle, rappée, en morceaux ou en brisures, crues ou cuites, en gratins ou dans une omelette... Vous apprenez les recettes pour révéler toutes les saveurs de la truffe ! Enfilez votre tablier et au fourneau !
Infos utiles
Qui peut participer à cet atelier de cuisine de truffe ?
- À partir de 15 ans.
- Les femmes enceintes sont bienvenues (pas de dégustation de vin).
- Non accessible aux personnes à mobilité réduite.
Infos pratiques
- Entre 2 et 10 personnes pour l'activité.
- Fourni sur place : tablier et ingrédients.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Activité réalisable toute l'année.
Réf. : 32626
