Cours de Cuisine Autour de la Truffe près de Bollène

Au programme : préparer un repas truffé lors d'un cours de cuisine près de Bollène

Mettez les petits plats dans les grands grâce à un atelier de cuisine autour de la truffe ! Flattez votre palais et composez un menu gourmet digne de ce nom ! 

Participez à un atelier culinaire

Vous pouvez participez à un cours autour de la truffe d'été ou de la truffe noire. Tuber aestivum ou tuber melanosporum, la principale différence se trouve dans le goût. La première à des saveurs délicates de noisette croquante, la seconde à des saveurs absolument inimitables et explosives en bouche. 

Visitez une truffière

Vous déambulez sur le terrain accompagné par la trufficultrice et son chien. Vous découvrez les arbres aux pieds desquels poussent les truffes, vous en apprenez plus sur le dressage du chien truffier, vous assistez à une démonstration de cavage... La culture de la truffe n'aura plus aucun secret pour vous. Poursuivez la visite avec un cours de gastronomie au choix.

Atelier fromage truffé

Apprenez à faire la préparation maison d'un délicieux fromage agrémenté de truffes. Un Brillat-Savarin à la pâte fondante et crémeuse, un camembert de Normandie au cœur coulant, un Tomme du Berry tout en douceur... Vous réalisez des bouquets de parfums subtils et élégants.

Cours de cuisine autour de la truffe

Découpée en fine lamelle, rappée, en morceaux ou en brisures, crues ou cuites, en gratins ou dans une omelette... Vous apprenez les recettes pour révéler toutes les saveurs de la truffe ! Enfilez votre tablier et au fourneau !