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Mettez l'accent sur les saveurs de PACA et Corse lors de ce cours de cuisine !

La Méditerranée s’invite dans votre cours de cuisine en Provence-Alpes-Côte d'Azur et en Corse ! D'Antibes dans les Alpes Maritimes sur la Côte d’Azur à Gap dans les Hautes-Alpes, en passant par Ajaccio sur l'île de Beauté, le terroir est vaste dans ces régions. Lors de l'atelier culinaire, le chef vous apprend des recettes que vous pourrez savourer ensuite avec la dégustation finale. Pissaladière, bouillabaisse et navettes ne sont que des exemples de la gastronomie régionale qui donne le ton !

Que ce soit pour un cours de gastronomie avec entrée, plat, dessert, ou un cours de pâtisserie pour maîtriser la technique de la pâte à choux ou des calissons d'Aix-en-Provence, vous avez le choix. Vous pouvez opter pour de la haute cuisine, de la cuisine du monde, healthy ou végétale (vegan), et même moléculaire pourquoi pas. L'objectif est de profiter des conseils du chef et de reproduire en déjeuner ou dîner chez vous, ces idées créatives.

Adopter les traditions du Sud Est et de l'île de Beauté grâce à un atelier culinaire

Pendant votre atelier de cuisine, vous allez composer des menus et tout cela en considérant le patrimoine culinaire de la région. En PACA, on connaît bien la soupe au pistou et en Corse la brousse, mais ce sont sûrement les vins AOC Provence, Bandol ou du Luberon qui vont nous intéresser ici, pour l'accord mets/vins du repas ! Vous pouvez vous inspirer de chefs étoilés comme Gérald Passedat qui officie à Nice près de Cannes, tout en jouant la carte régionale avec de la tapenade et de la charcuterie corse de caractère.

Ce cours de cuisine est ouvert aux débutants comme aux gastronomes qui veulent aller plus loin dans leur apprentissage. Et c'est en visitant que vous serez le plus efficace. Pourquoi ne pas explorer les gorges du Verdon, le pays de Manosque dans les Alpes-de-Haute-Provence, le pays d'Avignon dans le Vaucluse et voir des endroits magiques comme Porto-Vecchio et ses plages, les calanques de Cassis et de Marseille dans les Bouches-du-Rhône ? Nul doute que ces voyages viendront nourrir les idées et les gourmandises !

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