Atelier Dégustation de Grands Crus à Marseille

Au programme : savourez les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne

Votre formateur vous accueille chaleureusement et vous présente l’atelier, avant de vous accompagner dans l’exploration des grands crus de Bordeaux et de Bourgogne.

• Vous prenez connaissance du déroulement du cours et abordez les premières notions autour des grands crus, de leurs origines et de leurs classements.
• La dégustation de vins accompagne votre découverte des vignobles bourguignons : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Vous faites le point sur leur classification, des appellations régionales et communales aux premiers crus et grands crus.
• Le cours vous emmène ensuite dans le Bordelais, à travers le Médoc, le Haut-Médoc, les Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Vous étudiez les classements de Bordeaux et apprenez à situer ces terroirs.
• Place à la pratique sensorielle avec des jeux consacrés aux arômes ou aux saveurs ! Grâce à la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif), vous examinez la couleur du vin, recherchez les arômes au nez et découvrez sa texture et ses saveurs en bouche.
• Pour conclure, vous revenez sur les principaux enseignements de la séance. Vous repartez avec un livre pédagogique pour prolonger cet apprentissage.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Qu’est-ce qui fait la particularité d’un grand cru et comment en apprécier toutes les nuances ? Cet atelier vous donne des repères pour aller au-delà du nom inscrit sur l’étiquette et comprendre le lien entre terroir, cépage et caractère du vin.

Du chardonnay au pinot noir en Bourgogne, sans oublier les cépages emblématiques du Bordelais, vous découvrez ce qui contribue à l’identité des cuvées.

Les explications de votre formateur vous aident à relier ces connaissances aux arômes et aux saveurs que vous percevez. Une occasion de préciser vos goûts et de savourer les grands crus avec un regard plus averti.