Atelier Pâtes Fraîches à Nantes

Au programme : un atelier de pâtes fraîches maison convivial à Nantes

Votre cheffe vous attend dans son atelier de cuisine parfaitement équipé de matériel professionnel. Débutant ou confirmé,  vous enfilez votre tablier et prenez place à votre plan de travail, l'atelier culinaire va commencer !

• Présentation des étapes de la recette et des ingrédients utilisés.
• C'est maintenant à vous de "mettre la main à la pâte". Dans une ambiance conviviale de partage et d'échange, la cheffe vous apprend à confectionner des tagliatelles fait-maison.
• Vous réalisez les techniques de A à Z, du façonnage de la pâte à la cuisson. Vous réalisez un accompagnement en mettant en valeur les saveurs de la saison.
• Fin du cours de cuisine, vous emportez votre réalisation pour un moment délice à la maison.

Créez vos propres pâtes lors d'un cours de gastronomie italienne

Dans cet atelier culinaire, vous réalisez une pâte à partir de farine et d'œufs et pétrissez le tout jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Vous façonnez les tagliatelles à la machine ou à la main, avant de passer à la cuisson. Vous apprendrez les techniques suivantes : tamiser les farines, abaisser une pâte avec un rouleau pâtissier, parer les bords pour favoriser la découpe, utiliser un couteau de cuisine pour trancher la pâte ou apprendre à utiliser une machine spéciale, détailler les tagliatelles, maîtriser les différentes types de cuisson....

Vous réalisez également un accompagnement de saison : sauce tomate, pesto verde, poêlée de champignons ou butternut rôties... Votre sauce est parfaitement équilibrée et assaisonnée selon vos goûts.