Atelier avec dégustation de vins à Rouen
Rosé, rouge ou blanc ; appellation AOC, production bio ou sans sulfites ; cépages et terroirs ; vin de table ou Grand Cru... Autant de termes de l'univers vinicole que vous comprendrez grâce à cet atelier d'initiation à Rouen en Seine-Maritime.
Ce cours d'œnologie en Normandie vous fait apprendre quelques termes nécessaires à votre apprentissage de la dégustation de vin. Un peu de théorie et de la pratique avec la méthode VOG, et vous deviendrez vite un connaisseur en matière de parfums et arômes.
Programme du cours d'œnologie
Cet atelier d'initiation dure 4h et combine de la théorie et de la pratique en groupe, avec des formateurs passionnés. La méthode VOG académique est utilisée pour vous apprendre les techniques de dégustation et le vocabulaire du vin. Lors de ce cours, vous évoquez :
- Les différentes étapes de la dégustation : visuel, olfactif et gustatif
- L'équilibre d'un vin et ses différents composants
- Comment développer son nez : jeu des odeurs
- Dégustation de 7 vins commentée
- Le potentiel de garde d'un vin
Les vins
La dégustation commentée vous fait découvrir 7 vins provenant de régions viticoles différentes. Bourgogne, Médoc Aquitaine, Rhône-Alpes, Languedoc... Quels terroirs et cépages préférerez-vous ? - Liste pouvant être modifiée :
- Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, blanc, 2014
- Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
- Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
- Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, rouge 2016
- Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, rouge, 2015
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, rouge 2016
- Rivesaltes, Ambré 2003, 75 cl
