Au programme : Un Cours d'Œnologie à Rouen
Rosé, rouge ou blanc ; appellation AOC, production bio ou sans sulfites ; cépages et terroirs ; vin de table ou Grand Cru... Autant de termes de l'univers vinicole que vous comprendrez grâce à ce cours de 2h ou 4h à Rouen en Seine-Maritime.
Grâce à ce cours d'œnologie en Normandie encadré par un formateur passionné, vous deviendrez vite un connaisseur en matière de parfums et arômes.
- Découvrez les bases du monde du vin : apprenez à distinguer les cépages, comprenez l’influence du sol et du climat, suivez les grandes étapes de la vinification et familiarisez-vous avec les principales appellations.
- Un atelier sensoriel vous invite ensuite à travailler votre odorat à travers un jeu sur les arômes, pour développer votre mémoire olfactive tout en vous amusant.
- Pour conclure, une dégustation commentée vous guide pas à pas.
Redécouvrir le vin autrement
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Ce cours vous guide pas à pas pour apprendre à déguster le vin avec méthode et plaisir. Vous observez sa couleur, identifiez ses arômes, analysez sa texture en bouche et découvrez comment en estimer l’équilibre et le potentiel de garde. Le but : mieux comprendre ce que vous buvez et savoir en parler simplement, mais avec justesse.
Inspiré de la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif), ce cours alterne explications claires et exercices pratiques pour affiner vos sensations et enrichir votre vocabulaire. À la clé : la dégustation de 5 vins soigneusement choisis.
Voici les vins dégustés, à titre d'exemple :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Pendant 4h, explorez le vin sous toutes ses facettes : sa couleur, ses parfums, sa texture en bouche et sa capacité à vieillir. Grâce à ce cours, vous apprendrez à mieux comprendre ce qui fait la qualité d’un vin et à en parler avec confiance.
Au programme : des jeux sensoriels pour éveiller vos sens, des explications simples pour éclairer vos dégustations, et 7 vins sélectionnés avec soin pour mettre vos nouvelles connaissances en pratique.
Voici les vins dégustés, à titre d'exemple :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
