- Pénétrer dans l'univers du vin et devenir un fin connaisseur en 1 weekend.
- Goûter une quantité de bons crus tout au long de la formation.
- Avoir envie de préparer un dîner avec vos amis avec le parfait accord mets/vins.
Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Rouen
Ce n'est pas parce que vous êtes au pays du cidre qu'il ne faut rien comprendre au vin. En vous initiant à l'œnologie le temps d'un weekend à Rouen, vous allez entrer dans un univers caractérisant tout l'art de vivre à la française. Cocorico !
Total
229,90 €
Vous allez aimer
Description de l'activité
Au programme : 2 jours en immersion dans l'œnologie à Rouen
Vous êtes accueilli par un œnologue formateur, qui vous enseigne la culture du vin à travers une approche à la fois théorique et pratique.
- Pour commencer, l'œnologue évoque les étapes de la dégustation.
- Puis il vous explique comment un vin atteint l'équilibre à travers ses composants.
- Il vous enseigne ensuite le vocabulaire œnologique permettant de décrire le vin, en particulier les arômes.
- Il passe en revue les différents cépages et les terroirs français et vous apprend quels arômes caractérisent les principaux cépages.
- Enfin, vous apprenez à juger du potentiel de garde d'un vin.
La méthode VOG
Vous allez vous initier à l'œnologie en suivant la méthode VOG (visuel-olfactif-gustatif).
- La première étape consiste à observer le vin : est-il limpide ? Comment est son disque ? Est-ce que sa robe est parlante ?
- Puis vous allez développer votre nez, d'abord au repos, puis en agitant le vin dans votre verre. Vous déterminez ainsi quels arômes sont présents.
- La dernière étape est l'étape gustative. Celle-ci vient confirmer ou non le visuel et l'olfactif. La mise en bouche se décompose en trois étapes : l'attaque, la bouche et la finale. La persistance en bouche est déterminée par la caudalie.
21 vins différents à déguster
Voici pour exemple une liste de vins que vous pourriez goûter durant le week-end :
- Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
- Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
- Saumur-Champigny - Clos Cristal
- Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
- Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
- Entre-deux-mers - Château Martinon
- Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
- Haut-Médoc - Château Lanessan
- Gigondas - Domaine des Espiers
- Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
- Bordeaux - Château Marsan
- Margaux - Château Boston
- Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
- Saint-Romain - Domaine Alain Gras
- Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
- Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
- Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
- Arbois - Domaine A&M Tissot
- Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
- Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
- Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
A la fin du weekend, profitez d'être à Rouen pour ramener un Camembert AOP ou un Pont-l'Evêque AOP. Idéal pour un prochain apéro autour du vin !
Infos utiles
Qui peut participer à ce weekend d'initiation à l'œnologie ?
- A partir de 18 ans.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
- Ouvert aux non-initiés.
Infos pratiques
- Capacité max. : 22 personnes par cours.
- Déjeuner non compris.
- Livret pédagogique offert.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32251
