Week-end gastronomique en Normandie, de la Côte Fleurie à Rouen

Une sole meunière, un camembert à point, un trou normand entre deux plats : la Normandie a toujours su servir la mer et la terre à la même table. Un week-end gastronomique en Normandie part de là, d'une maison de caractère où le chef cuisine la région, et d'une chambre qui vous attend juste après le dessert.

Les adresses se concentrent sur la Côte Fleurie et dans le pays d'Auge, se prolongent jusqu'à Rouen et à la forêt de Lyons, puis rejoignent la côte d'Albâtre et le bocage. Toutes sont pensées pour deux.

Côté table

• ✅ Le dîner est compris dans chaque séjour, le plus souvent en trois plats, parfois en cinq temps ou à la carte.
• ✅ Une table étoilée Michelin vous ouvre ses portes au cœur de la forêt.
• ✅ Poisson, crème, fromages normands et calvados reviennent d'un menu à l'autre.

Côté cadre

• ✅ Manoirs à colombages, châteaux, chaumière ou palace en plein centre de Rouen.
• ✅ Un spa compris dans la plupart des formules, jusqu'au spa marin posé sur la plage.
• ✅ La chambre, le petit-déjeuner et le dîner réunis dans un seul prix, pour deux.

S'offrir un week-end gastronomique « made in Normandie »

Ici, le terroir tient en quelques mots que chacun connaît : le beurre et la crème d'Isigny, le camembert, le livarot, le pont-l'évêque et le neufchâtel, puis le cidre, le poiré, le pommeau et le calvados. Les chefs les travaillent sans détour, en sauce vallée d'Auge, en soufflé au fromage ou en dessert à la pomme.

La région se goûte aussi côté large. Les coquilles Saint-Jacques en saison, les huîtres de la côte et les plateaux de fruits de mer font partie de son identité, et les poissons nobles, turbot, bar ou saint-pierre, se glissent dans plusieurs menus de la sélection, au gré des arrivages et de la carte du chef.

C'est cette double personnalité qui rend un séjour gastronomique en Normandie si attachant : un dîner peut s'ouvrir sur un poisson tout juste débarqué et se terminer sur un plateau de fromages normands, avant de monter dans votre chambre sans reprendre la voiture.

Côte Fleurie et pays d'Auge, la table aux portes de Deauville

Le littoral élégant de Deauville et de Cabourg s'adosse à un arrière-pays de vergers et de maisons à pans de bois, et chacun reçoit à table à sa manière. Un week-end gourmand sur la Côte Fleurie peut ainsi se vivre face aux vagues comme au milieu des pommiers.

Pour un week-end gastronomique près de Deauville, deux séjours vous installent sur les hauteurs de Villers-sur-Mer, à cinq minutes de la ville, dans une grande maison normande dont le restaurant regarde la mer. Le menu gourmet s'y déroule en cinq temps, de l'amuse-bouche au dessert en passant par le fromage, avec par exemple un camembert truffé ou un baba aux trois calvados.

L'une de ces formules ajoute un parcours de golf de 18 trous, avec des échappées sur le pays d'Auge entre deux greens. Dans l'arrière-pays, un hôtel entouré de pommiers, avec son spa, propose un week-end gourmand près de Deauville plus champêtre, avec un dîner de terroir aux notes iodées et une tarte fine aux pommes pour finir.

À Cabourg, l'hôtel est installé directement sur la plage. Le dîner en trois plats se prend à deux pas des vagues, et le spa marin reste accessible pendant tout le séjour.

Un peu plus loin dans les terres, Pont-l'Évêque et Lisieux accueillent deux hôtels à la cuisine franchement normande : croquettes de pont-l'évêque, suprême de volaille sauce vallée d'Auge ou filet de saint-pierre, selon la carte. Le premier ouvre sa salle sur un lac. Et pour une balade le lendemain, Honfleur et son vieux bassin restent à portée de route.

De Rouen à la forêt de Lyons, les belles tables de la vallée de la Seine

Changement de décor sur les bords de la Seine. Un week-end gastronomique à Rouen commence dans un palace cinq étoiles du centre historique, derrière de hautes tourelles et une façade d'inspiration gothique. Un grand spa, avec piscine intérieure, sauna et hammam, précède un dîner en trois plats qui marie lui aussi la terre et la mer. La cathédrale et le Gros-Horloge ne sont qu'à quelques rues.

Vers l'est, Lyons-la-Forêt réunit deux adresses sur sa place bordée de colombages, au milieu d'une vaste hêtraie. La première abrite la table étoilée Michelin de la sélection, dans une maison de 1610 au décor Empire. Le dîner en trois plats peut s'y achever sur un soufflé chaud aux pommes, avec un calvados de vingt ans d'âge pour les amateurs, après une heure dans un spa de 600 m².

La seconde, une bâtisse du XVIIe siècle aux airs de chalet, sert une carte signée par un chef étoilé, avec par exemple un feuilleté de noix de Saint-Jacques ou une entrecôte normande, là encore après une heure de spa.

Le reste de l'Eure joue la carte du patrimoine. Près d'Évreux, un château du XVIIIe siècle, ancien relais de poste, sert un menu où la crème, les pommes et le calvados ont leur mot à dire, jusqu'au soufflé au pont-l'évêque. Près de Pont-Audemer, à Campigny, une chaumière quatre étoiles laisse choisir le dîner à la carte et ajoute une demi-bouteille de champagne à la soirée.

Pour un week-end gourmand au château en Normandie, ces maisons ont de quoi séduire. Et si la vieille pierre compte autant que l'assiette, découvrez aussi nos nuits de château aux quatre coins de la France.

Côte d'Albâtre et bocage, entre falaises et tables d'hôtes

Au nord de la Seine, la côte d'Albâtre aligne ses falaises de craie jusqu'à Dieppe et au Tréport. Entre les deux, à Criel-sur-Mer, une bâtisse du XVIIIe siècle à colombages, à deux pas de la mer, propose deux séjours avec spa. Le dîner y fait honneur à la région, avec par exemple un turbot sauce dieppoise et un plateau de camembert, livarot et pont-l'évêque.

À environ 35 minutes d'Étretat, un château entouré d'un parc de onze hectares sert son menu du soir sous les lustres, et termine le repas sur une coupe de champagne.

Un week-end gastronomique dans le Calvados ne se limite pas pour autant à la côte. À Bayeux, un ancien relais de poste sert un menu de trois plats cuisiné avec les producteurs locaux. Dans la Suisse normande, à Clécy, un domaine associe un golf de 18 trous, une heure de spa et un dîner aux accents normands.

Au cœur du bocage, à trois quarts d'heure de Caen, une maison d'hôtes dresse la table d'hôtes au coin de la cheminée. Cabillaud rôti, teurgoule ou pommes caramel peuvent figurer au menu, avant un bain à remous en plein air, éclairé de la couleur de votre choix.

Dans l'Orne, enfin, Bagnoles-de-l'Orne accueille un hôtel tourné vers son lac, avec un spa et un menu du terroir en trois plats.

Séjournez dans un hôtel et profitez d'un dîner dégustation à deux

Chaque adresse suit la même trame : une chambre à partager, le petit-déjeuner au réveil et un dîner préparé par le chef de la maison. C'est la forme du repas qui change.

• ➜ Trois plats, entrée, plat et dessert : la formule la plus répandue, du palace rouennais à la table d'hôtes du bocage.
• ➜ Cinq temps, de l'amuse-bouche au fromage, pour le menu gourmet aux portes de Deauville.
• ➜ À la carte, avec une demi-bouteille de champagne, dans la chaumière de l'Eure.
• ➜ Un menu du soir et une coupe de champagne au dessert, dans le château proche d'Étretat.

Les vins, le cidre ou le calvados se choisissent sur place, au fil du menu. C'est souvent l'occasion de demander conseil sur un poiré ou un pommeau de la région.

Les grandes maisons ont aussi leurs soirs de service, précisés dans chaque offre. Votre date se cale simplement sur ce rythme, celui d'une cuisine qui travaille le frais.

Spa puis dîner : le week-end gastronomique et spa en Normandie

En Normandie, l'eau du spa ressemble souvent au paysage qui l'entoure. À Cabourg, deux piscines d'eau de mer chauffées attendent les baigneurs à deux pas du sable. À Pont-l'Évêque, un bain nordique à remous et un sauna font face au lac. Près de Dieppe, le spa a pris place dans une serre, et dans l'arrière-pays de Deauville, le sauna se niche dans un tonneau de bois.

Un week-end gourmand et spa en Normandie se trouve ainsi presque partout dans la sélection, du grand spa urbain de Rouen aux piscines de la forêt de Lyons. Côté soins, le massage reste un plaisir à ajouter, seul ou à deux selon l'adresse.

Et quand le bien-être compte plus que l'assiette, nos séjours consacrés avant tout à la détente élargissent le choix. Pour partir à deux sans forcément viser une grande table, parcourez nos séjours imaginés pour deux, ou laissez-vous tenter par une bulle, une cabane ou une roulotte.

Au-delà de la Normandie, quatre régions gourmandes à portée de route

Envie de poursuivre le voyage à table ? Les régions voisines ont elles aussi leurs adresses :

• ➜ De l'autre côté de la Bresle, un week-end gourmand en Picardie prolonge la côte vers le nord.
• ➜ Vers l'est, un séjour gastronomique en Île-de-France garde Paris à portée de main.
• ➜ Au sud, un séjour gourmand en Centre-Val de Loire ouvre la route de la vallée de la Loire.
• ➜ À l'ouest, un week-end gastronomique en Bretagne poursuit l'aventure le long de la mer.

Pour comparer toutes les régions, retrouvez nos offres de week-end gastronomique dans toute la France.

Votre table normande, pour vous deux ou en cadeau

Plus de 200 avis ont déjà été laissés sur nos offres de weekend gastronomique en Normandie, et leur note moyenne approche le sommet de l'échelle, 5 sur 5. Tout se règle en ligne : vous sélectionnez l'adresse et la formule, ajoutez si besoin une nuit ou un massage, puis vous arrêtez votre date.

Un anniversaire, une fête des pères ou aucune raison particulière ? Le séjour peut aussi devenir un bon cadeau. Reçu par e-mail ou expédié par la poste dans un élégant coffret ou une pochette cadeau, il laisse au bénéficiaire douze mois pour choisir sa date et soixante jours pour l'échanger gratuitement. Ne reste plus qu'à compter les soirs jusqu'au premier dîner face à la mer.