- Relever le défi de reconnaître un cépage sans voir l'étiquette
- La progression en trois niveaux, de la lecture d'un verre jusqu'aux grands terroirs
- Associer chaque grand cépage à son parfum signature, verre après verre
- Repartir avec les clés pour marier un plat et une bouteille en toute confiance
Initiation à l'Œnologie sur 2 jours à Angers
Devenez un dégustateur de vin incollable lors de ce stage d'œnologie à Angers ! Guidé par un formateur, vous apprenez à analyser un vin, à nommer ses arômes et à reconnaître les grands cépages qui façonnent sa personnalité.
Total
255,40 €
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Description de l'activité
Au programme : un stage d'œnologie complet pour affûter tous vos sens
À votre arrivée, le formateur vous accueille et pose les bases d'un parcours qui vous mène pas à pas du verre jusqu'au vignoble. Entre autre, vous pourrez lors de ce stage :
- Apprivoiser la méthode VOG : observer la robe, sentir, puis goûter pour analyser chaque vin avec rigueur.
- Eduquer votre palais au sucre, à l'acidité, à l'alcool et aux tanins, et découvrez les règles clés des accords mets et vins.
- Entraîner votre mémoire olfactive par des jeux d'odeurs, l'orgue à parfums et la méthode entonnoir, qui vous aide à classer les arômes.
- Explorer les caractéristiques des principaux cépages blancs et rouges, et le lien qui les unit à leurs terroirs.
- Mettre votre nez à l'épreuve en identifiant différents cépages, d'abord à l'odeur puis à l'aveugle.
- Profiter de dégustations commentées, en décrivant chaque vin et en jugeant de son potentiel de garde.
Pourquoi suivre ce stage d'initiation à l'œnologie ?
Ce stage ne se contente pas d'effleurer le sujet : il réunit en un seul parcours la dégustation, les arômes et la géographie du vin. Chaque notion s'ancre dans la pratique, verre en main, ce qui aide à la retenir durablement.
Au fil des exercices, vous gagnez en assurance et osez enfin donner votre avis sur une bouteille. Vous comprenez aussi pourquoi un même cépage change de visage selon le sol où il pousse. À Angers, c'est l'occasion de transformer votre curiosité en véritable savoir-faire, ou d'offrir ce plaisir à un proche amateur.
Liste non-exhaustive de vins que vous pourrez déguster :
- Domaine Laroche, Les Chanoines, Chablis 2022, blanc
- Maison Ogier, Le Petit Paradoxe, Lirac, blanc 2023
- Maison Champy, Clos de Bully, Pernand-Vergelesses 2022, rouge
- Maison Schwach, Alsace Gewurztraminer, 2021, blanc
- Villa Baulieu, Coteaux d'Aix en Provence 2016, blanc
- Domaine Couturier, Pouilly Loché 2021, blanc
- Le Clos de Roches Noires, Montgilet, Anjou 2021, blanc
- L'avenir, Single Block Chenin, Stellenbosch 2020, blanc
- Domaine Fernand Engel, Riesling Grand Cru 2019, blanc
Infos utiles
Qui peut participer à cette initiation à l'œnologie ?
- À partir de 18 ans.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
- Ouvert aux non-initiés.
Infos pratiques
- Capacité max. : 22 personnes par cours.
- Déjeuner non compris.
- Livret pédagogique offert.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 36783
