Atelier Chocolat à Lyon

Au programme : Apprendre à fabriquer une tablette de chocolat à Lyon

Rendez-vous à la chocolaterie Pichon située à Pierre-Bénite, dans la métropole lyonnaise. Clara vous accueille pour cet atelier de pâtisserie original.

• Vous enfilez votre tablier et entrez dans l'atelier.
• Puis vous goûtez les différentes variétés de chocolat afin de choisir la tablette que vous allez fabriquer. Praline rose, spéculos, pistache, mojito, chocolat noir, blanc, lait, rubis... vous avez l'embarras du choix quant à la saveur de votre tablette, alors faites-vous plaisir !
• Vous tempérez le chocolat et de là, vous procédez à la fabrication d'une délicieuse tablette.
• Vous coulez la pâte dans le moule.
• Pendant le refroidissement, la chocolatière vous explique l'origine du cacao, sa transformation et son voyage jusqu'à nous.
• Après 20 minutes de refroidissement, vous démoulez et repartez avec votre tablette.

Clara et la chocolaterie

Tout juste diplômée d'un Master en Finance, Clara se passionne pour le chocolat et décide d'en faire son métier. A 23 ans, elle ouvre sa propre chocolaterie. Partie de l’idée que l'aliment emblématique de la ville de Lyon est trop souvent utilisé en tant qu’agrément, elle réinvente la tablette en lui donnant une forme originale. Lors de cet atelier, elle vous partage son savoir-faire avec passion.