Apprendre des recettes de chef en toute convivialité
Amateur de bonne chère ou novice de la cuisine, vous pouvez découvrir et vous améliorer sur des thèmes culinaires variés. Avec un cours de cuisine ou un atelier, vous apprenez l'art de la table et des saveurs en compagnie d'un chef des Bouches-du-Rhône.
Les apprentis-chefs que vous êtes profitent d'une ambiance détendue et sympatique près d'Aix-en-Provence. L'activité s'agrémente d'une dégustation et d'une présentation d'un vignoble de la région PACA. Toque et tablier en place, vous entamez votre apprentissage de la gastronomie bio.
Découverte des lieux
Dans un cadre typiquement provençal, vous poussez les portes d'une demeure où la convivialité et le plaisir d'échanger sont au cœur de votre activité. Avec une grande cuisine équipée et des extérieurs verdoyants, une terrasse pergola en bois et un espace piscine, votre sens créatif ne peut qu'être mis à contribution !
Deborah est membre de « SlowFood », qui sensibilise les gens à l'écogastronomie en défendant la biodiversité alimentaire. La démarche est éco-responsable, avec un objectif 0 déchets !
Christophe Carlotti, Kamal Fardouh, Audrey d'Amicco, Léa Capdeviolle, François Laurent... Ces chefs et cheffes aux distinctions diverses viennent du pays d'Aix et de Marseille. Ils se déplacent pour vous proposer leurs créations culinaires, en quittant leur cuisine où ils officient d'habitude.
A base de produits locaux bio, vous apprenez à préparer des mets culinaires aux multiples saveurs. Voici le programme :
- Vous êtes accueilli autour d'un café ou d'un rafraîchissement. Vous rencontrez l'équipe avec les apprentis-chefs, et le chef venu pour le cours.
- Il vous présente le déroulement de la séance, et les plats qui seront réalisés par vos soins.
- A vos ustensiles ! Vous préparez le(s) plat(s) que vous pourrez déguster (ou emporter) à la fin, sur les instructions du/de la chef(fe).
Votre cours de cuisine
Dans le cadre de votre cours de cuisine, vous profitez d'une dégustation sur place avec boisson offerte, ainsi que d'une présentation d'un domaine viticole de la région (hors formule à emporter et atelier pâtisserie).
La dégustation peut se faire en intérieur, ou en extérieur sur la terrasse côté piscine. Vous pouvez choisir entre plusieurs formules :
- Entrée, plat et dessert : l'atelier est réalisé de 9h30 à 15h30, avec des plats inventifs et savoureux, dégustation sur place.
- Atelier pâtisserie : ce cours à dominante sucrée permet d'essayer une recette de dessert. Le cours se passe de 14h à 18h à emporter, ou de 10h à 17h avec déjeuner et réalisations à emporter.
- Atelier enfant-parent : votre enfant réalise avec vous des plats à emporter, de 14h à 17h.
