Cours d'Œnologie à Nantes

Une initiation au vin avec dégustation à Nantes

Sa belle robe vous a séduite dès le début. En bouche, les arômes continuent de fleurir pour vous apporter de belles sensations. A l'odeur, les parfums sont encore différents, c'est ça la magie du vin ! A Nantes en Loire-Atlantique, vous allez découvrir cet univers vinicole avec un cours d'œnologie complet axé sur la méthode VOG.

Lors de cet atelier d'initiation avec dégustation de vins, vous apprenez à mettre des mots sur vos perceptions avec le bon vocabulaire et surtout, à goûter des vins différents suivant les régions. Et dans les Pays de la Loire, vous ne manquerez pas de cépages et appellations reconnues comme l'Anjou, le Val de Loire ou le Muscadet.

Votre cours d'œnologie

Vous passez 4h le matin avec des formateurs passionnés qui vous expliquent les bases du vin avec son vocabulaire, et vous voyez aussi les techniques de dégustation. Le cours d'œnologie utilise la méthode VOG académique (Visuel-Olfactif-Gustatif) :

• Les différentes étapes de la dégustation
• Comprendre l'équilibre d'un vin avec ses différents composants
• Développer son nez : jeu des odeurs
• Dégustation de 7 vins : distinction des différents arômes
• Juger du potentiel de garde d'un vin

Les vins

La dégustation vous fait découvrir 7 vins provenant de Bourgogne, du Rhône, du Médoc Aquitaine, du Languedoc, etc. Rouge, rosé ou blanc pour distinguer les variations de parfums et d'arômes (liste pouvant être modifiée) :

• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, blanc, 2014
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, rouge 2016
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, rouge, 2015
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, rouge 2016
• Rivesaltes, Ambré 2003, 75 cl