Week-end gastronomique en PACA et Corse, du Luberon aux vignes de Bandol

Il suffit d'un soir de Provence pour comprendre : la terrasse encore tiède, les cigales qui se taisent, et un dîner qui commence par un filet d'huile d'olive. Un séjour gastronomique en Provence réunit tout cela dans une même maison, avec une chambre pour deux à quelques pas de la table.

La sélection compte plus de 30 séjours, du Vaucluse au Var, des Bouches-du-Rhône aux Alpes du Sud, avec deux escales en Corse. Pour vous repérer, partez de votre envie :

Le plus souvent, le repas du soir compte trois temps, une entrée, un plat, un dessert, à la table de la maison. Les grandes tables allongent la soirée : cinq services à La Cadière-d'Azur, à Saint-Rémy-de-Provence, à Calvi et aux deux tables étoilées Michelin, jusqu'à sept plats au choix près de Barcelonnette.

À Aix-en-Provence, le dîner tient en deux services, entrée et plat ou plat et dessert. Les boissons, elles, se choisissent le plus souvent sur place.

Découvrez la Provence et la Corse le temps d'un week-end gastronomique

La cuisine provençale se reconnaît à ses parfums. La bouillabaisse et l'aïoli du côté de Marseille, la soupe au pistou, la tapenade, l'agneau aux herbes, le melon de l'été, les figues de la fin de saison et la truffe de l'hiver composent son répertoire. Le rosé, les vins AOC de Provence et ceux de Bandol l'accompagnent.

Chaque saison a sa vedette. L'hiver appartient à la truffe noire du Vaucluse et du Haut-Var, le printemps aux asperges et à l'agneau, l'été au melon de Cavaillon et aux tomates gorgées de soleil, l'automne aux figues et au moulin à huile qui reprend du service. Un même séjour n'a donc pas le même goût en février et en septembre.

Chaque cuisinier de la sélection y pioche à sa façon. Au fil des menus, on a pu croiser une queue de homard au pistou près d'Avignon, une joue de porcelet au vin rouge du Luberon près de Gordes, ou de la brousse de l'Ubaye en altitude. En Corse, le velouté de châtaignes au figatellu et les fromages de l'île prennent le relais.

Dîner au cœur du Luberon

Pour un week-end gastronomique dans le Luberon, Gordes reste le point de mire. Une maison cinq étoiles y regarde le Luberon et les Alpilles, et sert un dîner en quatre plats, langoustines, barbue ou carré d'agneau, avec un spa en accès libre pendant le séjour.

À dix minutes de là, le village de Murs abrite une maison de huit chambres seulement. Sa cuisine privilégie les produits bio ou raisonnés, et la joue de porcelet s'y mijote au vin rouge du pays.

Plus bas, à L'Isle-sur-la-Sorgue, entre Luberon et Monts de Vaucluse, deux adresses se partagent les bords de la Sorgue. L'une, ancienne auberge, propose son « Menu Inspiration ». L'autre, ancien relais de poste du XVIIe siècle, ajoute à la nuit et au dîner une dégustation dans un domaine viticole voisin, pour un week-end gourmand près d'Avignon aux couleurs du vignoble.

Les vignes de Bandol et du Var, le verre compris

Dans le Var, au Beausset, un domaine viticole loge ses hôtes dans des villas provençales tournées vers la Sainte-Baume. Le dîner en trois plats y arrive avec ses vins : un blanc du Mont-Caume, puis un Bandol rosé ou rouge. Le vignoble se goûte ainsi, sans quitter la table.

Le même domaine propose aussi un week-end œnologique à Bandol : la visite des caves et du chai, six vins à découvrir, puis le soir libre pour dîner dans un restaurant des villages alentour.

Plus au nord, dans le Verdon, à Gréoux-les-Bains, le dîner « Délices en Provence » s'accompagne de deux verres choisis pour le menu, après un cocktail de bienvenue. Côté mer, un hôtel proche de Saint-Tropez, à Ramatuelle, sert une cuisine du soleil à deux pas de la baie de Pampelonne, et un hôtel de Toulon installé dans des immeubles du XVIIe siècle donne sur la rade.

Une table étoilée Michelin, dans une abbaye ou une bastide

Deux maisons de la sélection portent une étoile Michelin, et les deux servent cinq services.

À La Celle, à cinq minutes de Brignoles, l'hôtel jouxte une abbaye du XIIe siècle. Le menu a mis à l'honneur les asperges vertes, le poisson de petite pêche au fenouil ou la porchetta de lapereau. L'apéritif maison vous attend à l'arrivée.

À Gémenos, à vingt minutes de Marseille, une bastide du XVIIIe siècle se cache dans un parc de deux hectares. Saint-Jacques, bar de ligne et pintade fermière ont figuré sur sa carte. Pour un week-end gastronomique avec restaurant étoilé en Provence, ce sont les deux adresses à retenir.

Week-end gastronomique et spa en Provence

Certaines maisons tiennent leur spa ouvert presque toute la journée. À Gordes, l'accès est illimité pendant le séjour. À Saint-Paul-de-Vence, un hôtel posé dans la forêt ouvre sauna et hammam de 9 h à 20 h. À Aix-en-Provence, un spa sensoriel attend les couples en plein centre.

D'autres invitent au soin. À La Cadière-d'Azur, au-dessus des vignes de Bandol, deux heures de spa et un soin d'une heure chacun précèdent un dîner en cinq services. À Forcalquier, en Haute-Provence, un hameau provençal entoure son spa de jacuzzis en plein air. Et pour qui place la détente avant tout, nos week-ends voués d'abord au bien-être élargissent le choix.

Les recettes du chef dans un mas, une abbaye ou un château

Dans les Alpilles, deux mas ouvrent leur table. À Orgon, un mas du XVIIe siècle cuisine les légumes de son potager face au massif. À Saint-Rémy-de-Provence, un mas en pierres sèches déroule son menu en cinq séquences.

À Salon-de-Provence, une abbaye romane du XIIe siècle domine la vallée. Près d'Avignon, au Pontet, une bastide de 1850 réunit dîner et spa. Et d'autres demeures vous ouvrent leurs portes parmi un château pour la nuit, dans d'autres régions.

Des Alpes du Sud à la Corse, la table prend de la hauteur

En montagne, près de Barcelonnette, à Jausiers, un château de style mexicain du début du XXe siècle fait face aux sommets. Son dîner se prend en trois ou en sept plats. Au menu, foie gras mi-cuit, filet de bœuf en croûte de champignons ou brousse de l'Ubaye.

À Briançon, la ville fortifiée, une ancienne caserne du XIXe siècle réunit une heure de spa et une cuisine des montagnes, de la salade du Queyras à la joue de bœuf confite.

Pour un week-end gastronomique en Corse, deux adresses s'offrent à vous. À Calvi, un hôtel cinq étoiles tourné vers la mer et la citadelle sert, de mai à octobre, un dîner en cinq services où le poisson du matin côtoie la charcuterie et les fromages corses. À Lucciana, à un quart d'heure de Bastia, un week-end gourmand en Corse prend des airs de table d'auberge, entre châtaigne et brousse.

Pour une autre idée de séjour, voyez nos week-ends pour se retrouver à deux, ou nos nuits les plus atypiques.

Vers le Languedoc-Roussillon, d'autres tables du Sud

À l'ouest du Rhône, un week-end gastronomique côté Languedoc-Roussillon prolonge la route, des vignes jusqu'aux côtes catalanes. Pour tout le reste du pays, retrouvez notre week-end gastronomique partout en France.

Un bon cadeau gourmand, de Marseille à la Corse

Les clients de ces séjours ont laissé plus de 290 avis, pour une moyenne proche de la note maximale de 5 sur 5. Vous réservez en ligne la maison, la formule et votre date, avec une nuit ou un soin en plus si l'envie vous en prend.

Le séjour s'offre aussi : bon cadeau par e-mail, ou livraison chez vous dans un élégant coffret ou une pochette. C'est une jolie alternative au simple bon cadeau restaurant, à Marseille comme en Corse, puisque la nuit est comprise. La personne qui le reçoit a douze mois devant elle pour réserver, et un échange reste gratuit durant 60 jours. Ne lui restera qu'à guetter le chant des cigales à l'heure de l'apéritif.