Atelier Dégustation de Grands Crus à Nantes

Au programme : devenez incollable sur les grands crus grâce à cet atelier de dégustation

Votre formateur vous accueille chaleureusement pour un atelier de dégustation consacré aux grands crus. Vous découvrez les vins de Bordeaux et de Bourgogne en alternant explications, pratique et jeux sensoriels.

• Vous commencez par une présentation de la séance et une première approche des grands crus, avant d’approfondir les notions de terroir et de classement.
• La dégustation de cinq vins accompagne votre apprentissage. Vous découvrez les terroirs de Bourgogne : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Vous vous familiarisez avec leur classification, des appellations régionales et communales aux premiers crus et grands crus.
• Vous abordez les terroirs bordelais, à travers le Médoc, le Haut-Médoc, les Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Les explications de votre formateur vous permettent de mieux comprendre les classements des vins de Bordeaux.
• Vous participez à des jeux autour des arômes ou des saveurs et mettez en pratique la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif). Vous observez la couleur et les nuances de la robe, identifiez les parfums, puis explorez les saveurs et la texture du vin en bouche.
• Vous concluez par un récapitulatif des connaissances acquises. Un livre pédagogique vous est remis pour retrouver les notions étudiées pendant l’atelier.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Émilion, Saint-Julien, Corton-Charlemagne, Échezeaux… Envie de mieux comprendre ce qui rend ces appellations si réputées ? Cet atelier vous invite à découvrir les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne en prenant le temps d’en apprécier les différences et les subtilités.

Votre formateur vous éclaire sur les particularités des terroirs et les cépages qui donnent aux vins leur caractère, notamment le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. Vous associez ces explications à vos sensations pour mieux comprendre ce que vous percevez dans votre verre.

D’une cuvée à l’autre, vous comparez les arômes, prêtez attention aux textures et cherchez les mots qui décrivent vos impressions. Vous développez ainsi votre palais tout en découvrant plus précisément les caractéristiques que vous aimez dans un vin.