- La sensation unique du pétrissage de la pâte et la joie de la faire tourner au-dessus de votre tête
- Devenir un expert de la pizza, du pétrissage au dressage sans oublier le vocabulaire qui l'entoure
- Vivre un moment convivial avec un pizzaiolo passionné et sympathique
- En mettre plein la vue à vos proches avec la pizza que vous avez conçue de vos propres mains
Atelier Fabrication de Pizza à Clermont Ferrand
Mettez la main à la pâte et apprenez à préparer une délicieuse pizza à Clermont-Ferrand. Accompagné par un pizzaiolo professionnel, vous allez devenir incollable sur les ingrédients et la préparation de ce délicieux plat adoré de tous !
Total
49 €
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Description de l'activité
Au programme : un atelier fabrication de pizza à Clermont-Ferrand
Votre pizzaiolo pour la journée vous accueille chaleureusement dans sa cuisine, prêt et enthousiaste à l'idée de partager sa passion pour les pizzas et ses techniques de préparation avec vous.
- Votre chef se présente à vous et vous expose le déroulé de l'activité.
- Vous commencez avec de la théorie sur les différents types de farine et le taux d'hydratation de la pâte notamment.
- Préparation de la pâte et montage.
- Cuisson et vous pouvez repartir avec votre pizza sous le bras !
Les techniques culinaires que vous apprenez durant ce cours de cuisine
Votre atelier culinaire propose de la théorie et de la pratique. Côté théorie, vous prenez connaissance des différents types de farine et de l'impact que cela peut avoir sur votre pizza. Vous découvrez également la chimie de la pâte, cela inclut le taux d'hydratation, le réseau de gluten et le bon équilibre entre extensibilité et élasticité. Vous aurez même droit au fameux débat de l'ananas sur la pizza !
Pour la partie pratique, vous aurez l'occasion de pétrir la pâte et le professionnel vous transmettra ses meilleures techniques. Grammage, frasage, boulage, tout y passe ! Arrive alors le moment le plus fun, le montage. C'est maintenant que vous devez choisir les aliments que vous souhaitez sur votre pizza. L'occasion également de prendre connaissance du bon ordre des couches d'aliments sur la pâte et de connaître les bonnes et les mauvaises pratiques pour préparer une bonne sauce tomate.
Une fois votre œuvre cuite et prête, vous pouvez l'emporter avec vous pour la faire goûter à vos proches et les impressionner avec vos talents de pizzaiolo !
Infos utiles
Qui peut participer à cet atelier de cuisine ?
- Accessible aux femmes enceintes.
- Non accessible aux personnes à mobilité réduite.
Infos pratiques :
- Nombre de participants max : 3.
- Les cours ont lieu du mercredi au dimanche à 14h.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Activité réalisable toute l'année.
Réf. : 34005
