Cours de Cuisine à Vannes

Au programme : passez derrière les fourneaux lors de ce cours de cuisine

Dès votre arrivée, le chef vous reçoit chaleureusement et vous fait découvrir l’atelier ainsi que l’espace de cuisine dans une atmosphère chaleureuse.

• Vous découvrez tout d’abord le menu du jour ainsi que les ingrédients sélectionnés pour réaliser les recettes.
• Place ensuite à la pratique : guidé par le chef, vous cuisinez chaque préparation étape par étape tout en profitant de conseils, techniques et astuces de professionnels.
• Au fil de l’atelier, vous apprenez les bons gestes et le savoir-faire nécessaires pour reproduire facilement les recettes chez vous.
• Pour les formules de 2h, vous repartez à l’issue du cours avec vos plats à emporter, prêts à être dégustés à la maison.
• Pour les formules de 4h, l’expérience se prolonge autour d’un dîner durant lequel vous dégustez vos créations accompagnées d’un accord mets et vins soigneusement sélectionné.

Votre cours de cuisine "menu de saison"

Au cours de cet atelier, vous découvrez plusieurs techniques culinaires autour d’une cuisine de saison : maîtrise des cuissons, dressage des assiettes et équilibre des saveurs.

Tout au long du cours, le chef vous guide pas à pas et vous transmet ses astuces pour réaliser des recettes dignes d’un professionnel. Des cours en duo adulte-enfant sont également proposés à certaines dates, pour partager un moment gourmand en famille.

Les recettes et la thématique du cours peuvent évoluer selon la date sélectionnée et les produits de saison disponibles.

Voici un exemple de menu, à titre indicatif, que vous pouvez être amené à cuisiner lors de l’atelier : Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre / Ballotine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma / Crème brûlée aux pralines roses

Votre cours de cuisine du monde

Partez à la découverte des cuisines du monde à travers différentes thématiques : Thaïlande, Italie, Amérique latine, Japon et bien d’autres encore.

Vous réalisez des recettes emblématiques, apprenez à maîtriser les épices et ingrédients spécifiques à chaque culture culinaire, et soignez le dressage pour un résultat à la fois esthétique et savoureux.

Tout au long de l’atelier, le chef vous guide et vous transmet ses astuces pour reproduire facilement ces plats chez vous. Des cours en duo adulte-enfant sont aussi organisés à certaines dates, pour vivre ensemble un moment de cuisine convivial et complice en famille.

La thématique du cours peut varier en fonction de la date choisie.

Voici un exemple de menu, à titre indicatif, que vous pouvez être amené à cuisiner lors de l’atelier : Karaage (beignets japonais de poulet) / Shoyu Ramen au poulet / Mochis et fraise (pâtisseries japonaises)

Votre cours de cuisine avec dîner et accord mets et vins

Selon la formule choisie, vous réalisez un menu de saison à base de produits frais ou vous explorez les saveurs des cuisines du monde à travers des recettes inspirées de différentes traditions culinaires.

Tout au long de l’atelier, le chef vous accompagne pas à pas, vous guide dans la réalisation des plats et vous transmet ses techniques ainsi que ses conseils pour réussir des associations harmonieuses de saveurs.

Le cours se termine par un véritable moment de dégustation : vous profitez d’un dîner autour de vos créations, accompagné d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat et enrichir l’expérience gustative.

Voici un exemple de menu, à titre indicatif, que vous pouvez être amené à cuisiner lors de l’atelier :

• Menu de saison avec dîner et accords mets et vins : tempura de courgettes, sauce vierge à la tomate / tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes / verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
• Cours de cuisine du monde avec dîner et accords mets et vins : velouté de maïs avec popcorn et ciboulette / moqueca de poisson et gambas accompagnée de riz pilaf / mousse citron vert et fruit de la passion