Week-end gastronomique en Centre-Val de Loire, au fil de la Loire

Le Val de Loire a toujours aimé recevoir. Les rois y venaient chasser, les cuisines des châteaux nourrissaient la cour, et le fleuve apportait les vins et les denrées de tout le pays. Aujourd'hui, ce sens de l'accueil se retrouve dans un séjour gastronomique en Val de Loire, autour d'un dîner pour deux.

Ce qui change d'une maison à l'autre, c'est ce qui accompagne ce dîner.

• ✅ Le vin servi à table : dans plusieurs maisons de Touraine et du Berry, chaque plat arrive avec son verre.
• ✅ Une table étoilée Michelin : près de Chambord et près d'Amboise.
• ✅ Un spa avant le repas : à Tours, à Loches, dans l'Indre et dans un château du Loiret.
• ✅ Un golf ou une dégustation : en lisière de la forêt de Fontainebleau, ou au cœur du vignoble de Cheverny.

Révéler la richesse culinaire du Centre-Val de Loire le temps d'un week-end gastronomique

La Touraine, surnommée le jardin de la France, a donné les rillettes et les rillons, le nougat de Tours et la poire tapée, séchée au four. Les fromages de chèvre y sont rois : sainte-maure-de-touraine traversé de sa paille, selles-sur-cher cendré, crottin de Chavignol du côté de Sancerre. Et la tarte Tatin, renversée et caramélisée, est née en Sologne, à Lamotte-Beuvron.

Chaque saison a ses rendez-vous : les asperges au printemps, les fraises en été, le gibier de Sologne à l'automne. Les chefs de la région suivent ce calendrier, et leur menu change avec lui.

Côté vin, le fleuve aligne les appellations : vouvray et montlouis pour les blancs, chinon et bourgueil pour les rouges, cheverny autour du château du même nom, sancerre plus à l'est. De quoi accompagner chaque plat du dîner.

Quand le vin accompagne chaque plat

Pour un week-end gourmand à Tours, une bâtisse du XVIIIe siècle au cœur d'un parc de deux hectares et demi sert un dîner en trois plats, chacun avec son vin. La poulette de Racan et le sandre de Loire ont déjà figuré au menu. Avant de passer à table, la piscine intérieure et sa cascade, le hammam et le sauna en pierre de sel sont à vous.

À Loches, l'hôtel occupe un ancien palais de justice du XIXe siècle, face à la citadelle. On dîne dans l'ancienne salle d'audience, avec un accord mets et vins, après un passage par le spa installé dans les caves.

Pour un week-end gastronomique en Touraine plus au calme, à Saint-Étienne-de-Chigny, à vingt minutes de Tours, un château du XVe siècle et son parc de quarante hectares ont vu passer les chasses de Louis XIII. Deux verres de vin chacun accompagnent le dîner, d'avril à octobre.

Dans le Berry, à Blet, l'un des plus anciens châteaux privés de France sert un dîner aux chandelles avec accord mets et vins, et vous en offre la visite.

Une table étoilée Michelin en Val de Loire

Pour un week-end gastronomique à une table étoilée Michelin, près de Chambord, direction Montlivault, à quelques minutes du château. Le chef y décline le terroir ligérien en cinq services, et la carte a déjà proposé une pintade rôtie au vin de pissenlit. En option, chaque plat peut recevoir son vin. La table reçoit du mardi au samedi.

Pour un week-end gourmand près d'Amboise, un château de Chargé, aux portes de la ville, cache une salle à manger taillée dans la roche du coteau, au-dessus d'un parc de cinq hectares et de ses jardins à la française. Un cocktail maison ouvre le dîner de cette table étoilée. La table accueille du mercredi soir au dimanche midi.

Week-end gastronomique et spa au château, du Loiret à l'Indre

Dans le Loiret, en lisière de la forêt de Fontainebleau, un château cinq étoiles du XVIIe siècle propose une formule avec deux heures de spa : hydromassage, nage à contre-courant, sauna et hammam. Son menu a déjà aligné une truite d'un pisciculteur voisin, un filet de bœuf en croûte de moelle et un chariot de mignardises. Dans la formule golf, une coupe de champagne accueille chacun de vous.

Dans l'Indre, à Pouligny-Notre-Dame, un domaine de soixante-dix hectares réunit un château, un golf de neuf trous et un spa de 1 200 m². Près de Tours, à Veigné, un château blanc à tourelles ajoute une séance de sauna ou de jacuzzi à son dîner, dans un parc de quinze hectares.

Pour un séjour où l'eau chaude passe d'abord, voyez nos séjours détente, d'une région à l'autre. Les amoureux du patrimoine trouveront toutes nos nuits de château. Et si l'envie vous prend de varier, voyez nos séjours en tête-à-tête ou nos nuits pour changer de décor.

Golf, dégustation et tables de village

À Fontenay-sur-Loing, un château du XVIIIe siècle, ancien domaine de chasse du duc d'Orléans, réunit un dîner en trois plats et, selon la formule, une journée sur son parcours de golf boisé.

Pour un week-end gourmand à Cheverny, un relais de 1850 vous attend à Cour-Cheverny, à quelques pas du château. Pour un week-end gourmand et dégustation de vin en Val de Loire, une formule ajoute au dîner la dégustation de sept vins de l'appellation à la Maison des vins, d'avril à octobre.

À Candé-sur-Beuvron, à quinze minutes de Blois, une auberge de 1788 et son extension contemporaine servent une cuisine de bistrot généreuse, de la blanquette au poisson du jour. À Azay-le-Rideau, enfin, un hôtel proche du château a déjà proposé un foie gras maison et un filet de saint-pierre au cresson.

D'autres régions à goûter, tout autour

• ➜ Au nord, les tables d'Île-de-France et la Normandie gourmande restent à portée de route.
• ➜ À l'est, un week-end gourmand en Bourgogne prolonge la route des vins.
• ➜ Au sud, le Limousin à table et les séjours gourmands du Poitou-Charentes mènent vers l'océan.
• ➜ Plus loin, la Picardie et ses maisons de caractère et la Champagne-Ardenne gourmande complètent le voyage.

Pour comparer toutes les régions, découvrez notre week-end gastronomique, aux quatre vents.

Votre soirée ligérienne, à réserver ou à offrir

Avec plus de 100 avis, ces séjours affichent une moyenne de 4,6 sur 5. Sur le site, vous choisissez la maison, la formule et la date, puis la réservation se confirme en ligne.

En cadeau, le séjour se présente sous la forme d'un bon envoyé par e-mail, ou expédié à domicile en pochette comme en coffret. Douze mois pour fixer sa soirée, 60 jours pour un échange gratuit : le bénéficiaire a de la marge. Petit conseil : choisissez la maison selon les soirs où sa table reçoit, et le reste suivra.