Cours de Cuisine du Monde à Rennes

Au programme : Apprendre la cuisine du monde en 90 minutes à Rennes

Vous retrouvez le chef cuisinier expérimenté qui va vous former à un atelier de cuisine du monde pendant 1 heure 30.

Cuisine des 1001 nuits

Durant cet atelier qui vous emporte du Maghreb à la Perse, apprenez et emportez 4 recettes différentes, salées et sucrées, inspirées de recettes orientales. Vous utiliserez bien sûr les épices emblématiques que sont le cumin, la cannelle, la coriandre, mais aussi d'autres ingrédients que l'on retrouve dans la cuisine du Maghreb tels que le citron confit, la menthe et la fleur d'oranger.

Atelier mezzé libanais

Le mezzé consiste à un assortiment de petits plats chauds et froids accompagnés de pain pita que l'on déguste en famille ou entre amis en toute convivialité. Lors de cet atelier, vous apprendrez la réalisation de 5 recettes : houmous, baba ganousch (caviar d'aubergine à la crème de sésame), taboulé libanais, fatayers (petits chaussons à la viande hachée et aux légumes) et pain pita.

Atelier makis

Lors de cet atelier, vous réaliserez plusieurs recettes de makis et de california rolls à emporter à partir d'ingrédients tels que le saumon, le cream cheese, les herbes fraiches, l'avocat, la gambas ou encore la mangue.

Atelier de la mer ou Menu de la Criée

Dans l'atelier de la mer, vous apprendrez à réaliser une verrine de saumon en 2 façons et un poisson en cœur de tapenade. Et pour terminer, une délicieuse tartelette crémeuse à l'orange.

Dans le menu de la Criée, vous apprenez à cuisiner un carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry, un cannelloni de queue de lotte aux épices avec son écrasé de panais ou de pommes de terre au beurre noisette et une salsa mangue-coriandre et pour le dessert, un sablé breton à la fleur de sel avec une pomme compotée au four au beurre salé et une crème montée.