Cours de Pâtisserie à Rennes

• Apprendre des techniques culinaires précises.
• Pouvoir reproduire la recette chez vous.
• Régaler vos proches avec vos gâteaux !

Au programme : Apprendre une recette de pâtisserie en 2 heures à Rennes

Lors de ce cours de pâtisserie, vous apprendrez quelques techniques de base de la pâtisserie, puis vous réaliserez votre dessert que vous pourrez ensuite déguster chez vous.

Le paris-brest

Le paris-brest est un classique de la pâtisserie française. Sa forme de roue de vélo rend hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Cette pâtisserie est composée d'une pâte à choux croquante fourrée d'une crème mousseline pralinée parsemée d'amandes effilées. Lors de cet atelier, vous réaliserez un paris-brest pour 4 personnes avec un insert croustillant au chocolat et un craquelin.

Atelier kouign-amann

Apprenez à réaliser un dessert typiquement breton ! Vous confectionnerez vous-même votre kouign-amann avec sa sauce caramel au beurre salé pour régaler vos convives. Voici les techniques culinaires qui vous seront enseignées pendant ce cours : 

• Réaliser une détrempe.
• Faire tourer une pâte.
• Faire pousser une pâte.
• Réaliser un coulis de caramel au beurre salé.