Atelier Cuisine en Immersion avec un Chef Etoilé à Paris Ternes

Paris Ternes - Paris (75)

Goûtez au privilège de cuisiner avec un chef dans un restaurant 2 étoiles de Paris Ternes ! Cet établissement familial garde son prestige grâce à un chef et une brigade d'excellence. En immersion plusieurs heures en cuisine, vous allez vous régaler !

Les formules

Cours de cuisine dans un restaurant 2 étoiles - 4h avec dégustation / 1 pers.

415 €

Description de l'activité

Devenez l'apprenti d'un chef étoilé à Paris Ternes

Le tablier bien attaché, vous intégrez une grande brigade dans un restaurant doublement étoilé de Paris Ternes en Île-de-France. Dans le 17e arrondissement de la capitale, vous bénéficiez d'un cours de cuisine en immersion avec le chef et son équipe pour une expérience unique.

Cet atelier culinaire vous dévoile quelques secrets de réalisation de plats délicieux proposés à la carte. Le petit plus de cette formation à la demi-journée : le déjeuner avec accord mets et vins à la fin, un régal à ne pas rater !

Découverte du restaurant étoilé

Le restaurant Maison Rostang se trouve entre la place des Ternes et Pereire. Installé depuis 1978, il gagne rapidement ses 2 étoiles Michelin avec une envie constante de conserver une part de tradition dans un esprit moderne.

Le chef Nicolas Beaumann a fait ses débuts dans la Maison Rostang avant de rejoindre Yannick Alléno. Son retour dans la Maison Rostang en tant que chef des cuisines en 2008 se poursuit pour conserver la double étoile de l'établissement. Il propose une cuisine française moderne, sublimée par les sauces qu'il crée.

L'atelier culinaire dure toute la matinée pour assister au service du midi avec la ferveur en cuisine. Vous écoutez les conseils du chef et de son second pour préparer vos recettes.

Votre cours de cuisine

Vous êtes plongé en immersion dans les cuisines d'un 2 étoiles Michelin. Cette demi-journée de cours privé avec un grand chef vous apprend quelques techniques de cuisson et de découpage, ainsi que le dressage des assiettes. Vous pouvez proposer à vos amis de venir déguster ce déjeuner avec vous (réservation à l'avance).

  • 9h-9h20 : programme de l'immersion autour d'un café
  • 9h20-12h : préparations au cœur de la brigade
  • 12h00-12h30 : observation du « coup de feu » avec le chef
  • 12h30-14h30 : dégustation du menu entrée, plat et dessert avec accord mets et vins

Exemples de plats à la carte (change suivant les saisons) : Filet de Saint-Pierre à cru légèrement fumé, petits-pois et rhubarbe ; Langoustines et saumon fumé, fine ratatouille en gelée safranée ; Filet de canette rôti, navets boule d’or et caramel de pomme ; Sauté d'agneau de lait, grenailles confites au thym, jus court ; Le soufflé chaud, Poire pochée et caramel de yuzu, sorbet poire fraîche ; Mangue légèrement pochée, En coque de meringue au poivre, biscuit coco et sorbet passion.

Infos utiles

  • Dès 18 ans, 1 seul participant avec le chef et la brigade.
  • 9h-14h30 avec dégustation à la fin. Ingrédients et matériel fournis en cuisine.
  • Prévenir en cas d'allergie alimentaire connue. Fiches recettes à la fin.
  • Vos proches peuvent déjeuner avec vous (prix des menus à régler sur place, réservation minimum 2j avant).
  • Les personnes à mobilité réduite ne peuvent pas participer.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, ….)

Réf : 28285

  • Atelier de Cuisine en Immersion avec un Chef Etoilé à Paris Ternes
  • Cours de Cuisine, département Paris
  • Cours de Cuisine en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
  • Paris Ternes, Paris (75) - Cours de Cuisine
  • Cours de Cuisine proche Paris Ternes
  • Atelier de Cuisine en Immersion avec un Chef Etoilé à Paris Ternes en région Ile-de-France
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