Cours de Pâtisserie Vegan à Paris

Au programme : un cours de pâtisserie vegan à Paris

La pâtisserie vegan interroge notre approche traditionnelle. Elle est plus consciente des enjeux environnementaux, plus respectueuse des saisonnalités et particulièrement saine. Gourmande et colorée, elle est tout aussi alléchante et délicieuse en bouche ! Cheese-cake végétal, tartelette crue au noix de pécan, sablé viennois sans œufs, cookies vegan... À vos tabliers !

• Vous rencontrez votre chef à Paris.
• Brève introduction à la thématique du jour avant de passer à la réalisation des recettes.
• Votre chef vous donne des conseils personnalisés et pourra même vous raconter des anecdotes sur ses années de métier.
• Vous pouvez maintenant savourer vos créations. C'est surprenant de voir à quel point le beurre ou les œufs peuvent être aisément remplacés !
• À la fin de l'atelier de pâtisserie, vous pourrez ramener vos petits gâteaux et les faire goûter à votre entourage.

Ce que vous allez apprendre pendant votre cours de pâtisserie

La thématique peut changer selon la date choisie. Douceurs à base de poudre d'amande, de maïzena, ou de farine de coco... Vous découvrez mille et une astuces pour vous passer de gluten et découvrez des textures nouvelles et des saveurs toujours plus recherchées. Supplément chocolat, fruits rouges ou fleur d'oranger... Vos gourmandises se feront dévorer sans attendre ! Vous pourrez apprendre à réaliser des crèmes pâtissières ou des coulis, à monter des étagements, à utiliser une poche à douille... Le niveau peut varier selon l'aisance de chacun !