Atelier Découverte de la Cantinomie à Paris Belleville

Paris 11e - Paris (75)

Découvrez la cantinomie dans un restaurant-bistrot de Paris Belleville ! Dans le 11e, vous profitez d'un atelier culinaire en immersion avec un chef investi qui propose une cuisine sans chichis. Il défend la gastronomie pour tous, la cantine généreuse !

Les formules

Découvrez la cantinomie - 7h30 avec dégustation / 1 pers.

125 €

Description de l'activité

La cantinomie ou la gastronomie pour tous à Paris Belleville

Oubliés les mauvais souvenirs de la cantine, où les plats ne satisfaisaient pas vos palais. Redécouvrez cet esprit de partage autour d'une cuisine généreuse élaborée dans un restaurant-bistrot de Paris Belleville ! Dans le 11e au cœur de l'Île-de-France, vous profitez d'un cours de cuisine en immersion avec un chef passionné.

Il vous fera goûter à la cantinomie, ou l'art d'utiliser la gastronomie pour donner à manger à tout le monde. C'est aussi l'occasion pendant cet atelier culinaire de déguster un délicieux menu dans un établissement de caractère.

Découverte du restaurant

Le restaurant L'Orillon Bar se revendique d'une cuisine traditionnelle revisitée, la cantinomie. Cet esprit bistrot à la cuisine ouverte propose des plats qui ont du goût où les ingrédients sont frais et les menus renouvelés chaque jour. Le verre de vin y est aussi très abordable !

Le chef Thomas Chevrier a opéré une reconversion dans la cuisine en faisant l'école Ferrandi après des débuts dans le cinéma. Il travaille des produits de qualité avec ferveur pour proposer des assiettes généreuses et authentiques.

Cet atelier culinaire vous plonge dans les coulisses d'un restaurant populaire où le produit est au cœur du métier. Le chef vous délivre des conseils et astuces, et vous vivez quelques heures intenses avec l'équipe.

Le cours de cuisine

L'atelier se déroule sur 7h30 avec une dégustation en salle à la fin. Vous commencez dès 07h00 avec le chef pour déterminer le programme.

  • 07h30-12h30 : immersion en cuisine avec le chef.
  • Observation du coup de feu à partir de 12h30.
  • 13h00 : dégustation d'un menu entrée, plat et dessert, avec verre de vin et café.

Exemple de menu : Soupe froide de betterave au poivre de Kampot ; Tartare de veau et légumes rôtis ; Panna cotta à la cerise marinée au miel.

Infos utiles

  • Âge minimum 18 ans. 1 seul participant en session privée.
  • Horaires : 07h00-14h30 avec dégustation d'1h30 à la fin.
  • Ingrédients et matériel sur place. En cas d'allergie, avertir le chef.
  • Fiches recettes remises à la fin.
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Réf : 28884

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

Infos utiles

  • Âge minimum 18 ans. 1 seul participant en session privée.
  • Horaires : 07h00-14h30 avec dégustation d'1h30 à la fin.
  • Ingrédients et matériel sur place. En cas d'allergie, avertir le chef.
  • Fiches recettes remises à la fin.
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

  • Atelier Découverte de la Cantinomie à Paris Belleville
  • Cours de Cuisine, département Paris
  • Cours de Cuisine en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
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