Atelier de Cuisine Bistronomique à Paris Porte Saint-Martin

Paris 10e - Paris (75)

Dégustez une cuisine bistronomique dans un restaurant de caractère à Paris Porte St-Martin ! Pendant cette immersion dans la brigade du chef, vous profitez de conseils de pro pour concocter les recettes. Ce cours de cuisine se finit par une dégustation !

Les formules

Challenge bistronomique du Canal Saint Martin - 4h30 avec dégustation / 1 pers.

200 €

Description de l'activité

La bistronomie avec un chef Porte Saint-Martin

C'est toute une organisation qui s'opère en coulisse. De la préparation aux cuissons-minute, la brigade s'active pour envoyer les assiettes en salle. Curieux de connaître les secrets d'un restaurant ? Vous êtes invité à partager une matinée avec le chef pour un atelier culinaire du côté de la Porte Saint-Martin à Paris.

Cette expérience immersive en plein Paris, cœur de l'Île-de-France, vous permet d'assister à un cours de cuisine dynamique en plein service, et d'apprendre des techniques de professionnel de la gastronomie. Le petit plus : la dégustation à la fin !

Découverte du restaurant

Le restaurant Les vinaigriers est situé Porte Saint-Martin, à deux pas du square des Récollets. Ce bistrot dévoile une façade rustique avec colombages normands à l'extérieur et une ambiance chaleureuse à l'intérieur : escalier à vis, poutres blanches, parquet et un grand lustre.

Le chef Thomas Fancelli propose une cuisine française de marché originale, bistronomique, réalisée à partir de produits de saison. Ouvert en 2012, l'établissement a accueilli Thomas en 2017.

L'atelier culinaire vous immerge dans l'univers rigoureux de la gastronomie, au moment du service de midi. Avec la brigade et le chef, vous êtes conseillé sur les techniques à utiliser pour réaliser les recettes.

Le cours de cuisine

Vous disposez de 4h30 pour l'atelier ainsi que la dégustation en salle :

  • 10h-10h30 : définition du programme autour d'un café
  • 10h30-13h30 : atelier immersion au sein de la cuisine
  • 13h30-14h30 : dégustation du menu entrée-plat-dessert côté salle avec accords mets & vins et café

Exemple de menu (à titre indicatif) : Tartare de daurade, crème de ciboulette, endive et pomelos ; Filet de canette, carotte, mirabelle, sauce gastrique ; Financier, lemon curd, chantilly vanille.

Infos utiles

  • Dès 18 ans, 1 seul participant pour ce cours.
  • Horaires : 10h00-14h30, dégustation à la fin.
  • Ingrédients et matériel sur place. Prévenir le chef en cas d'allergies.
  • Fiches recettes remises à la fin. Le chef s'adapte à votre niveau.
  • Vos proches peuvent déjeuner avec vous (réservation minimum 2j à l'avance, repas non compris).
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Réf : 29058

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

Infos utiles

  • Dès 18 ans, 1 seul participant pour ce cours.
  • Horaires : 10h00-14h30, dégustation à la fin.
  • Ingrédients et matériel sur place. Prévenir le chef en cas d'allergies.
  • Fiches recettes remises à la fin. Le chef s'adapte à votre niveau.
  • Vos proches peuvent déjeuner avec vous (réservation minimum 2j à l'avance, repas non compris).
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

  • Atelier de Cuisine Bistronomique à Paris Porte Saint-Martin
  • Cours de Cuisine, département Paris
  • Cours de Cuisine en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
  • Paris 10e, Paris (75) - Cours de Cuisine
  • Cours de Cuisine proche Paris 10e
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