- Apprendre des techniques avancées d'œnologie
- Goûter 16 vins savamment sélectionnés à l'avance
- La passion et la connaissance de votre sommelier intarissable sur le vin
Journée d'Initiation à l'Œnologie à Versailles
Devenez un expert en dégustation de vin le temps d'une journée d'initiation à l'œnologie dans les Yvelines qui va vous en apprendre un rayon. Cette expérience unique vous permettra de devenir incollable sur les divers cépages, vignerons et appellations !
Total
159 €
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Description de l'activité
Au programme : une journée d'initiation à l'œnologie à Versailles
Votre sommelier Olivier Delorme vous attend à Versailles pour vous enseigner à goûter, identifier, et choisir votre vin avec les bonnes techniques et les connaissances nécessaires. Véritable passionné de vin, son expérience de plus de 20 ans dans le milieu de l'œnologie fait de lui un fin connaisseur.
Pendant 8h, vous prenez part à des cours ludiques axés à la fois sur la théorie et la pratique qui vous permettront de percer à jour les secrets de dégustation de ce doux nectar. Pour cette initiation à l'œnologie vous aborderez les thèmes suivants :
- Familiarisation avec les méthodes de dégustation grâce aux supports pédagogiques fournis en début de cours.
- Présentation des différentes catégories de vins.
- Apprentissage du vocabulaire autour du vin pour en parler comme un fin connaisseur.
- Mieux connaître ses goûts pour choisir son vin plus précisément.
- L'équilibre du vin et de ses arômes.
- Les différentes appellations et les diverses catégories : vins conventionnels, bios, en biodynamie ou natures.
- Comment bien conserver et servir son vin.
- Découvrir et repérer les différents types d'arômes.
- Jauger le potentiel de garde d'un vin.
- Comment bien accorder mets et vins.
- Reconnaître les arômes au cours de tests ludiques.
- Dégustation et analyse de 16 vins.
Les vins
À titre d'exemple vous pourrez peut-être goûter durant votre initiation à la dégustation de vin :
- Domaine Le Rocher des Violettes, Pétillant originel, Montlouis sur Loire - 2017
- Domaine Bonnigal Bodet Touraine sauvignon - 2019
- Domaine Alloïs Ventoux blanc « Infiniment blanc » - 2019
- Domaine Georges Descombes Morgon - 2018
- Domaine les Bruyères Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » - 2019
- Domaine Jean Baptiste Sénat Minervois « La Nine » - 2019
- Château Les Graves de Viaud Côtes de Bourg « Les Cadets » - 2019
- Domaine La Tour Vieille Banyuls, Vin doux naturel - 2016
- Domaine Mélaric Saumur blanc « Billes de Roche » - 2018
- Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses blanc - 2018
- Domaine Albert Mann, Alsace Muscat - 2018
- Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne rouge - 2018
- Château Moulin Pey Labrie, Canon-Fronsac « On ne fait pas tourner le Moulin » - 2012
- Domaine Marcel Richaud, Côtes du Rhône « Terre de Galets » - 2019
- Cosse et Maisonneuve, Cahors « Solis » - 2016
- Domaine Camin Larredya, Jurançon moelleux « Les Grains des Copains » - 2019
Infos utiles
Qui peut faire ce stage d'œnologie ?
- Dégustation à partir de 18 ans, jusqu'à 20 participants par session.
- Activité accessible aux personnes à mobilité réduite.
Infos pratiques
- Horaires de la journée : 09h00-13h00, 14h30-18h30.
- Nombre de vins dégustés : 16.
- Verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique sont fournis.
- La dégustation a lieu dans un établissement hôtelier du centre-ville.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32911
