- Pouvoir choisir votre recette.
- Apprendre les bases de la fabrication de la bière et devenir un expert en zythologie.
- Pouvoir vous la péter devant vos amis en leur faisant goûter une bière on ne peut plus artisanale !
Atelier de Brassage de Bière à Paris 2e
La zythologie, ça vous parle ? C'est l'étude de la bière ! Alors pour devenir un parfait zythologue, inscrivez-vous à cet atelier. Vous y apprendrez les techniques de fabrication de la bière artisanale et reviendrez les poches pleines de... bières !
Total
160 €
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Description de l'activité
Au programme : Apprendre à brasser sa propre bière
Vous êtes plutôt triple ou stout? Blonde ou IPA ? Avant de mettre la main à la pâte, vous choisissez le style de bière que vous voulez brasser parmi une trentaine de recettes différentes élaborées sur place par les brasseurs.
Le jour J, vous êtes accueilli à la brasserie pour la première partie du brassage. Pendant un peu plus de 4 heures, l'un des maîtres brasseurs vous assiste dans la réalisation des étapes de brassage tout grain jusqu'à la mise en fermentation :
- Concassage et empâtage : les grains de malt sont concassés pour obtenir une mouture que l'on mélange à de l'eau pour obtenir la "maische".
- Filtration.
- Cuisson.
- Houblonnage.
Place à la dégustation !
Pendant le stage de brassage de bière, vous pourrez aussi déguster quelques breuvages faits maison. Puis vous laissez votre bière fermenter dans les locaux pendant au moins 4 semaines (2 semaines de fermentation et 2 semaines de maturation en chambre froide). Vous revenez ensuite à la brasserie pour mettre votre bière en bouteille et repartez avec 18 litres de votre propre bière (36 bouteilles de 50 cl, dans 4 cartons).
Infos utiles
- A partir de 18 ans.
- Capacité : de 5 à 14 pers./atelier.
- L'atelier a lieu le jeudi et le vendredi de 18h à 22h et le samedi de 10h à 14h ou de 16h à 22h.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Activité réalisable toute l'année.
Réf. : 31811
