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Atelier de Brassage de Bière à Marseille

Marseille 1er - Bouches du Rhône (13)
4,5
2 avis clients
Vous aimez mettre la main à la pâte ? Lancez-vous dans la confection de bière artisanale ! Seul ou avec vos amis, vous apprendrez toutes les techniques de brassage de bière avec un brasseur professionnel. Sans oublier la dégustation autour d'une planche !

Les formules

Nombre de personnes
1
Total
55 €
À partir de 55 €
Voir les formules
Atelier de Brassage de Bière à Marseille
Cours d'œnologie, département Bouches du Rhône
Cours d'œnologie en région PACA et Corse
Bouches du Rhône (13) PACA et Corse - Urbain
Marseille 1er, Bouches du Rhône (13) - Cours d'œnologie
Cours d'œnologie proche Marseille 1er
Atelier de Brassage de Bière à Marseille en région PACA et Corse
Urbain en région PACA et Corse

Vous allez aimer

  • Participer à un atelier ludique et artisanal.
  • Devenir un expert en zythologie.
  • Ramener chez vous votre production de bière et en profiter pour faire une soirée dégustation avec vos amis !

Description de l'activité

Au programme : Apprendre à faire sa bière à Marseille

Vous êtes plutôt brune ou blonde ? Bière d'abbaye ou IPA ? Guidé par un brasseur, vous choisissez d'abord la bière que vous voulez brasser parmi cinq recettes différentes puis pendant 2 ou 5 heures (selon la formule choisie), vous brassez du concassage du malt à la mise en fermenteur. 

Voici les étapes de fabrication :

  • Lors du concassage du malt et de l'empâtage, les grains de malt sont concassés pour obtenir une mouture que l'on mélange à de l'eau.
  • Cette pâte est ensuite filtrée, puis cuite.
  • Le houblonnage consiste à faire bouillir du houblon dans le moût afin de donner du goût à la bière.
  • Enfin, le liquide est mis en fermenteur pendant au moins 4 semaines (2 semaines de fermentation et 2 semaines de maturation en chambre froide).

Fabriquer et déguster !

Pendant le stage, vous serez initié aux fondements du brassage artisanal et réaliserez vous-même un brassin en partant des matières premières brutes. Seul ou en binôme, vous prenez le contrôle d'un des postes de brassage et brassez tout en grain, comme un vrai producteur de bière ! 

L'atelier comprend aussi une dégustation de 2 ou 5 bières différentes (selon la formule choisie) ainsi qu'un déjeuner sous forme de planche de charcuterie/fromage.

Une fois la fermentation terminée, vous serez invité à venir récupérer votre production qui aura été embouteillée. Vous repartez avec votre ou vos bouteille(s) de estampillé(es) avec des étiquettes personnalisées.

Infos utiles

Qui peut participer à cet atelier ?

  • A partir de 18 ans.

Infos pratiques

  • Capacité : de 4 à 16 pers pour l'atelier de 5h (8 postes de 2 pers.).
  • Capacité : de 4 à 8 pers pour l'atelier de 2h.
  • Repas compris (planche charcuterie/fromage).
  • Tablier offert.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).

Activité réalisable toute l'année.

Réf. : 31846

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