Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Aix-en-Provence

Aix-en-Provence - Bouches du Rhône (13)

Apprenez le langage du vin lors d'un weekend d'initiation à Aix-en-Provence ! Les ateliers théoriques et ludiques vous ouvrent les portes de l'œnologie. Les sens s'éveillent durant les cours de dégustations où vous découvrez les subtilités des arômes.

Les formules

1 week-end de cours d'œnologie

237 €

Description de l'activité

Séjour œnologique à Aix-en-Provence

Durant 2 jours de formation dans les Bouches-du-Rhône, vous percez à jour les secrets du vin. Vous découvrez tous les éléments qui le façonnent et le rendent si unique : cépages, terroirs, méthode de vinification et d'élaboration, appellations.

En région PACA, vous profitez du savoir d'un expert en œnologie. Vous suivez une initiation complète et conviviale, dans une région où la culture du vin est forte. Entre les Côtes-de-Provence, les Bandol ou les Palettes, la renommée de ces AOC est mondiale.

Programme du week-end

Votre formateur vous encadre tout au long de ce weekend. Ici, c'est Fabrice Langlois qui vous accompagne dans cet apprentissage de l’œnologie. Il a exercé de la France aux Etats-Unis, dans des restaurants étoilés Michelin ou au sein de grands domaines viticoles.

L'initiation se déroule sur 2 jours, le samedi et le dimanche, pour un total de 12h répartis en 3 modules :

- Les clés de la dégustation : méthode de dégustation, parler et décrire un vin, bien le choisir, notion d'équilibre.

- Le nez et les arômes du vin : les différents vins (bios, biodynamiques, natures, etc.), reconnaître les arômes, identifier les défauts d'un vin, son potentiel de garde, les accords mets et vins.

- Régions et cépages : système des appellations, principales régions viticoles, les cépages, notion de terroir, les grands vins d'Europe, techniques d'élaboration du vin.

Les ateliers théoriques se terminent par la dégustation des vins et des tests ludiques sur la reconnaissance des arômes.

Les vins

Ce séjour d'apprentissage vous permet de découvrir 24 vins, issus de terroir et de cépages variés, suivant différentes méthodes d'élaboration. Voici une liste donnée à titre indicatif :

  • Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2014
  • Domaine Vacheron, Sancerre rouge 2016
  • Domaine Bonnardot, Santenay blanc « Sous la roche » 2015
  • Domaine Sylvie Spielman, Gewurztraminer Grand Cru Kanzlerberg 2008
  • Domaine René Bouvier, Bourgogne pinot noir « Le chapitre suivant » 2015
  • Domaine des Hauts Châssis, Crozes Hermitage rouge « Les galets » 2016
  • Château La Garricq, Moulis en Médoc 2002
  • Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « cuvée L » 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Domaine Tour Vieille, Banyuls vin doux naturel mise tardive 2013

Infos utiles

  • Dès 18 ans. Groupe de 20 pers. maximum.
  • Samedi : 09h00-13h00 puis 14h30-18h30, dimanche 09h00-13h00.
  • Dégustation de 24 vins.
  • Hébergement et repas du midi non inclus dans la formule.
  • Fournis : verre, crachoir, livret numérique et support pédagogique.
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite.
  • Le cours a lieu dans un établissement hôtelier du centre-ville.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Réf : 30080

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

Infos utiles

  • Dès 18 ans. Groupe de 20 pers. maximum.
  • Samedi : 09h00-13h00 puis 14h30-18h30, dimanche 09h00-13h00.
  • Dégustation de 24 vins.
  • Hébergement et repas du midi non inclus dans la formule.
  • Fournis : verre, crachoir, livret numérique et support pédagogique.
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite.
  • Le cours a lieu dans un établissement hôtelier du centre-ville.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

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