Cours de Cuisine Gastronomique à Reims

Découvrez les astuces du chef pour réaliser des recettes gastronomiques !

Enfilez votre tablier, vous passez en cuisine avec un chef expérimenté pour un savoureux cours de cuisine gastronomique ! Du côté de Reims, dans le Grand Est, vous suivez les conseils du professionnel afin de réaliser de succulentes recettes dans une ambiance conviviale. La cuisine est entièrement équipée, il ne vous reste qu'à émincer, cuir, faire mijoter et dresser les ingrédients pour créer des plats gastronomiques. Vous allez faire frémir vos papilles !

Vous allez adorer :

• Réaliser des plats gastronomiques de A à Z
• Profiter de l'expérience d'un chef passionné

Un établissement au cœur de la Marne

L'établissement a été créé par Eric Geoffroy en 2016 dans le but de partager la gastronomie et l'œnologie du monde. C'est au total 4 cuisines qui s'étendent sur 200 m², permettant de cumuler plusieurs cours en simultané.

Le chef Eric Geoffroy a fait ses armes en cuisine et en pâtisserie dans de grands hôtels et restaurants en Angleterre et au Canada (au Hilton), avant de revenir à Reims dans les années 2000. Au total, c'est 4 chefs qui peuvent vous accueillir en cuisine avec 10 participants max. par cours.

Déroulement de l'atelier de cuisine avec un chef

- Accueil convivial sur le lieu de rendez-vous. Vous faites connaissance avec le chef et les autres participants autour d'un café, accompagné d'un croissant.

- Vous filez sur le marché pour les achats du jour avant de regagner les cuisines. Vous échangez ensemble sur les produits de saison.

- L'atelier culinaire démarre : vous suivez les indications du chef qui vous enseigne ses tours de main et ses techniques. Vous mélangez les ingrédients, assaisonnez, faites mijoter, cuir... etc. La recette prend forme !

- Vous repartez avec le plat que vous venez de cuisiner (formule 2h) OU passez à table avec le chef pour la dégustation sur place (formule 3h) accompagnée d'un verre de vin ou de champagne, et qui s'accorde à la recette.

Exemple de menu (selon la saison) : salade de bœuf vinaigrette ; poule au pot ; biscuit rose de Reims, chantilly à la fève de Tonka et vanille.

Les deux ateliers sur la cuisine gastronomique

• Formule 2h : réalisation de 2 plats ou travail sur une thématique comme la sauce, la viande, le poisson... etc.

• Formule 3h : réalisation d'un menu complet + dégustation avec le chef avec accord mets et vins.