Déguster les Grands Crus de Bordeaux à Aix-en-Provence
Observer la robe, sentir les arômes complexes et apprécier la dégustation... Vous allez vivre un moment exquis lors de cet atelier d’œnologie en PACA ! Avec passion et convivialité, le sommelier partage avec vous ses connaissances sur les Grands Crus de Bordeaux.
Dans les Bouches-du-Rhône, vous découvrez tout ce qui fait la renommée de ces vins rares : les cépages emblématiques, les techniques d'élaboration ou encore les appellations. De Saint-Emilion en passant par Pauillac ou Saint-Estèphe, vous allez goûter ces nectars d'exception.
Programme de l'activité
Vous suivez un cours d’œnologie avec un véritable passionné : Fabrice Langlois. En toute convivialité, il vous transmet son engouement et ses connaissances de sommelier de renom.
- Rendez-vous dans le salon privatisé de l'établissement où vous rencontrez le sommelier et les autres participants à l'atelier.
- Début du cours de découverte des vins de France (Bourgogne, Bordeaux, Loire, Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillon) : théorie, atelier de reconnaissance des arômes, dégustation des 6 vins.
- Présentation des appellations et des 6 cépages
- Comparaison « rive droite/rive gauche »
- Classification des vins et technique d'élaboration de la région
- Principaux arômes des vins de Bordeaux
- Accords mets et vins
- Dégustation des 6 Grands Crus
Les vins
Les vins sont sélectionnés avec beaucoup d'attention et suivant certains critères, comme le type d’agriculture (bio ou biodynamique), le respect du terroir et l'élaboration par de vrais artisans. Voici une sélection à titre indicatif :
- Château Ferrière, Margaux Grand Cru classé 2006
- Clos du Marquis, Saint-Julien 2004
- Château Pontet Canet, Pauillac Grand Cru classé 2003
- Château Haut Bailly, Pessac-Léognan Grand Cru classé 2005
- Château Trottevieille, Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B 2009
- Château Guiraud, Sauternes Premier Cru classé 2003
